红薯鱼的做法-红薯鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红薯鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番薯鱼正宗做法？
2. 红薯面鱼鱼家常做法？

番薯鱼正宗做法？

材料:

菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味），调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用），配菜：青菜类，磨菇类，粉条类，主食：活好的面片，普通的烙饼（切小块）

做法:

1，准备阶段：红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀；

2，鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单独一段；***如料酒白胡椒粉腌制5分钟；

3，将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合

4，开始烹饪：选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅；

5，锅热后，放入食用油或者黄油；

6，油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖；焖3-5分钟；开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟；这时基本这些菜已经熟了；

做法一

材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤：

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

红薯面鱼鱼家常做法？

1. 可以根据个人口味和喜好进行调整，非常简单易学。
2. 红薯面鱼鱼是一道家常菜，主要原料是红薯粉和鱼肉，口感鲜美，营养丰富。
具体做法是：将鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌制一下；将红薯粉用水泡软，沥干水分备用；将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入鱼块煸炒至变色；加入适量水，烧开后加入红薯粉，煮至粉条熟透；最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
3. 可以根据个人口味和喜好添加蔬菜等配料，增加口感和营养价值。
同时，也可以根据自己的喜好调整调料的种类和用量，制作出更加符合自己口味的红薯面鱼鱼。

1000g地瓜，蒸熟，去皮，打泥。

2000g面粉

10g酵母与一小勺糖调温水

约600***加少量食用碱一小勺盐

和面

面偏软

揉至接近光滑

温暖处醒发一小时+

揉面，可分成四份，揉至光滑，如无法揉光滑，可醒五分钟再揉。二次醒发约15分钟。

揉面，搓成长条，赶扁，切约三指宽。赶平扯长，盖布，醒发十分钟。

材料: 地瓜面粉60克、中筋面粉140克、糖 25克、盐3克、油30克、酵母3克、泡打粉 2克、水 适量。

1、把以上所有材料混合，加入水适量，揉成偏软的面团。

2、表面刷油，放置发酵至两倍大，也可以头天晚上和面，放入冰箱过夜发酵，第二天早上制作。

3、取出发酵好的面团，按压排气后，分份赶制成长面饼，中间用刀割两道，醒5分钟。

4、锅里倒油，加热后，放入面饼炸熟就可以了。

普通小麦粉700克、地瓜泥300克、温水430克、酵母4克、盐7克、花生油适量

　　注:面团所用温水280克、揣面所用温水150克

　　面团用盐3克、揣面用盐4克(盐加入揣面所用的温水里)

　　地瓜面鱼的做法步骤

　　1、 地瓜蒸熟备用。

　　2、 将蒸熟的地瓜去皮，用勺子压成泥。

　　3、 温水280克加入酵母，将酵母化开，盆内加入面粉，再加入盐3克、地瓜泥和酵母水。

　　4、 将地瓜泥和面粉搅拌至均匀，揉成面团。

　　5、 将面盆盖上保鲜膜。

　　6、 置于温暖处，发酵至2倍大。

红薯面鱼鱼是一种以红薯面为主要材料制作的家常面食。以下是一种常见的红薯面鱼鱼家常做法：

食材：

1. 红薯面：适量

2. 水：适量

3. 调料：食用油、盐、五香粉、辣椒粉（根据个人口味添加）

做法：

1. 将适量红薯面放入一个大碗中，慢慢加入水，一边加水一边用手搅拌，直到红薯面搅拌成稍微湿润的团状。

到此，以上就是小编对于红薯鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯鱼的做法的2点解答对大家有用。