鱼米粥的做法-鱼米粥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼米粥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼米粥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德渔米粥的做法？
2. 鱼粥用什么鱼做？
3. 竹壳鱼煮粥做法？
4. 什么鱼适合煮粥？

顺德渔米粥的做法？

用料：

鲩鱼300，陈皮1片，花生少许 

东北米 3杯，姜丝少量，葱花香菜少量

白胡椒 少量，盐 

做法：

步骤 1

先熬制好锅底： 锅内放米，放入少许花生 油，水。 陈皮切丝放入锅内（陈皮可放了不放，看个人口味，陈皮适合广东口味，不放陈皮适合大部分人口味）

步骤 2

鱼肉洗净，吸干表面水分，用少量盐腌制

步骤 3

鱼粥用什么鱼做？

1、最佳的选择最好草鱼。

2、草鱼肉鲜，刺很容易去掉。草鱼肉厚，味道鲜美，而且不太贵，所以最适合在家里做鱼粥。先把草鱼洗干净，然后用布把水擦干，小心地把鱼骨和鱼骨去掉，然后用平刀把鱼切成一定角度，最好用蛋清搅拌，这样以后会更美味。煮粥的时候就把鱼放进去。

黑鱼片最好：

 主料：大米适量、黑鱼片半斤

辅料：生姜少许、胡椒粉少许、料酒/清酒少许、胡椒粉少许、盐少许、味精少许葱少许

黑鱼片粥做法步骤：

步骤1、买回来的黑鱼片清洗干净，用料酒、（家里有条件你也可以跟我一样用清酒

步骤2、大米淘干净，倒上烧好的热水加几滴油（这样米更容易开花）大火烧开，转小火盖上锅盖

步骤3、生姜洗净切丝

步骤4、小香葱洗干净切葱花

步骤5、大米烧开花，放入生姜

步骤6、等半支烟的功夫，放入鱼片，开大火

鲫鱼啊

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味

或者可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味

做鱼粥应该选皖鱼。因为皖鱼鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜。先将鱼身上的水份用布擦干，这样不易在去刺时打滑。

用手握住鱼头，在鱼尾处下刀，平刀从鱼尾处直接下刀到头处，正反面一样处理，这样就把鱼的中骨给除去了。

鱼粥最佳的选择是草鱼或黑鱼。因为选择煲粥建议选择鱼刺较少的鱼做会更好，所以草鱼一般是首选，草鱼肉质比较厚实，味道鲜美，鱼刺也较容易剔除，价格也不是很贵，最适合家庭煲鱼片粥了。鱼粥是人们喜爱的一种膳食，营养丰富，容易消化，老少咸宜。

竹壳鱼煮粥做法？

1.竹壳鱼这种食材可以清炖后食用,在制作时需要准备竹壳鱼一条,葱姜各适量,食用盐少许。

2.把准备好的竹壳鱼宰杀以后去掉鱼鳞和内脏,再把它清洗干净,然后把鱼肉剁成块儿了,直接放入到汤锅中,加足量清水,放入葱姜一起炖制,开锅以后调小火力,用中小火炖至两小时左右,然后加食用盐和胡椒粉调味即可。

剥皮的迪仔鱼，一般卖鱼会帮你剥干净皮，洗的时候记得把鱼肚和头冲洗干净，里面好多沙，清水加入盐泡10分钟，鱼肉紧好吃锅中倒入油热，加入姜丝、葱段、蒜蓉、芹菜段爆，加入迪仔鱼.加入水，红椒，锅盖盖住焖五分钟加入盐、鸡精。

砂锅里面放大米水加鱼熬煮一个小时

什么鱼适合煮粥？

黑鱼片最好：

 主料：大米适量、黑鱼片半斤

辅料：生姜少许、胡椒粉少许、料酒/清酒少许、胡椒粉少许、盐少许、味精少许葱少许

黑鱼片粥做法步骤：

步骤1、买回来的黑鱼片清洗干净，用料酒、（家里有条件你也可以跟我一样用清酒

到此，以上就是小编对于鱼米粥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼米粥的做法的4点解答对大家有用。