三丁炒肉的做法-三丁炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三丁炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三丁炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三丁炒肉正宗做法？
2. 三丁油辣椒做法？
3. 辣三丁油辣椒怎么做？

三丁炒肉正宗做法？

原料：土豆400克，胡萝卜400克，净***帮450克，瘦猪肉250克。

配料： 酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。

做法

1)将 土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；***切成1.5厘米见方的丁待用。

2）将油放入锅内，下入葱姜末炝锅，放入***丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、精盐、高汤，投入土豆丁、胡萝卜丁，开后加入味精、料酒，勾芡，出锅即成。

主料：

土豆200g、胡萝卜50g、猪肉100g；

辅料：

油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、小葱适量、酱油适量、尖椒50g

步骤

1.土豆、胡萝卜洗净削皮，尖椒洗净去籽

2.切丁

3.猪瘦肉切丁，加料酒、淀粉上浆

4.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒

5.放土豆、胡萝卜煸炒

肉，黄瓜，胡萝卜，土豆，切丁，葱姜蒜切末，热锅倒油放葱姜蒜，剁椒爆香，再放入肉煸炒，加一勺味极鲜，少许盐，肉熟后先放胡萝卜，再放土豆，加适量清水，等土豆胡萝卜熟后，再放黄瓜，翻炒均匀即可出锅

三丁油辣椒做法？

主料：鸡胸肉250克，土豆4个，胡萝卜1根，

辅料：油适量，郫县豆瓣酱15克，盐3克，水淀粉适量，葱适量，姜适量，

做法：

1.主辅料： 鸡胸肉、土豆、胡萝卜

2. 把鸡胸肉洗净，切丁，加水淀粉抓匀上浆

3. 把土豆和胡萝卜去皮洗净切丁

4. 把土豆丁洗净表面淀粉，沥干水分

5. 热油，放入土豆丁炸制

6.炸制熟透，捞出备用

7. 然后放入胡萝卜炸制断生后捞出

1/6

将胡萝卜洗净，取小半个，切丁。

2/6

将烤肠切丁。

3/6

将青椒洗净，去椒筋，切成丁。

4/6

热锅，倒入花生油，加热后，倒入三丁翻炒。

5/6

放豆瓣酱，翻炒均匀。

首先在锅里放入植物油（视需炒的肉量为标准），待油温达到8~9成热时，放入少许姜片，等到姜片金黄时加入肉丁爆炒。

待肉丁熟至7~8成熟时便起锅。然后向锅中放如新油（此时的油量标准是：当辣椒放入锅后，油面能高出辣椒3厘米左右。当然，用炒肉剩下的油也是可以的，只是，这时的油可能会混杂有异味。

并且，若油量不够时再加入生油，两者温度不一，不太适宜以后的步骤的进行）待油温5成热时，放入辣椒粉。炒至大约1分钟时，加入酱油，蚝油，盐，鸡精，胡椒，花椒（依个人口味添加）。接着炒至3~4分钟，加入糍粑辣椒混炒。

待两钟辣椒混合均匀后，放入肉丁与花生（花生不可是生的，之前必须经油炸），开起小火慢熬。一般少量的话（两瓶半左右），半个小时或40分钟即可出锅。

饮食材料猪瘦肉200克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克、红椒50克、姜末5克、蒜末5克、葱25克（切末）调料酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油3大匙（45ml有1大匙最后淋入，可以省略）

具体步骤

辣三丁油辣椒怎么做？

首先在锅里放入植物油（视需炒的肉量为标准），待油温到达8~9成热时，放入少量姜片，等到姜片金黄时加入肉丁爆炒。

待肉丁熟至7~8成熟时便起锅。然后向锅中放如新油（此时的油量标准是：当辣椒放入锅后，油面能高出辣椒3厘米左右。固然，用炒肉剩下的油也是可以的，只是，这时候的油可能会混杂有异味。并且，若油量不够时再加入生油，二者温度不1，不太适合以后的步骤的进行）待油温5成热时，放入辣椒粉。炒至大约1分钟时，加入酱油，蚝油，盐，鸡精，胡椒，花椒（依个人口味添加）。接着炒至3~4分钟，加入糍粑辣椒混炒。待两钟辣椒混合均匀后，放入肉丁与花生（花生不可是生的，之前必须经油炸），开起小火慢熬。1般少许的话（两瓶半左右），半个小时或40分钟便可出锅。

到此，以上就是小编对于三丁炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三丁炒肉的做法的3点解答对大家有用。