吃大锅菜的正宗做法-吃大锅菜的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃大锅菜的正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吃大锅菜的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜正宗做法？
2. 白菜大锅菜的正宗做法王刚？

大锅菜正宗做法？

食材：五花肉、豆腐、粉条、白菜、葱姜、干辣椒、蒜苗

调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精

做法：

1、五花肉加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、老豆腐切成片炸一炸，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放

5、将大***外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

1、所需食材：五香粉5克，豆腐50克，葱10克，鲜香菇30克，排骨100克，高汤30克，老抽5克，大料5克等。

2、猪肉切厚片，排骨斩块，热水锅中焯去血沫。

3、锅内油热，爆香葱花，炒肉片加老抽，加料酒，翻炒上色。

4、加入豆腐、高汤、海带、粉条，放五香粉，加盐。

5、盖上盖子煮二十分钟，加切好的***，搅拌均匀，盖上盖子继续煮五分钟即可。

***大锅菜的正宗做法王刚？

1、用料：***5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。

2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。

3、然后把粉条放进锅里煮一下。

4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。

5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。

主料：大***切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克，东北的珍蘑。

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。

制作步骤

1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用。

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。

食材：姜 15克，老抽 5克，粉条 200克，生抽 15克，娃娃菜 600克，十三香 少许，杏鲍菇 150克，黄豆酱30克，小米辣 2条。

做法：

1:杏鲍菇横纹切片

2:小米辣切粒

3:娃娃菜切成大块

准备食材：大***400克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、生抽适量、陈醋适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。

做法步骤：

1、把大***表皮的一层老叶子撕掉不要，把新鲜的叶子全部撕下来，用清水冲洗干净，然后把***帮子和***叶子分开；***叶子用手撕成小片，***帮子先用刀背拍散，然后再斜刀切成片。因为***帮子这个部位比较厚，用刀背拍散可以更容易入味，斜刀切也是为了让它更容易入味。



2、接下来调一个料汁：碗中加入一茶勺生抽、适量盐、少许白糖、少许白胡椒粉、一茶勺生粉和三茶勺清水搅拌均匀，调成料汁。

材料

大***、粉丝（在我们这叫做细粉）、自己家里做的豆腐、葱、姜、红辣椒、盐、味精或者鸡精、色拉油、酱油。

做法

1、***几大刀切好，豆腐切成块状。

2、葱切成葱花，姜切成丝或者块都行。

3、铁锅里的水烧干，倒油烧热，放入葱花、姜丝、红辣椒，炒出香味。

4、放入***，翻炒均匀，倒点酱油，继续翻炒。

5、待***出水之后，把切好的豆腐放进锅里面，加盐、味精等调味，翻炒均匀。

6、把细粉掰断，放入锅内。

7、盖上锅盖，二、三分钟就可以出锅了。（喜欢吃香菜的朋友可以在出锅的时候撒在上面）

到此，以上就是小编对于吃大锅菜的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃大锅菜的正宗做法的2点解答对大家有用。