大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大头菜杆的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大头菜杆的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:圆***400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许
做法:
1. 圆***买来后,去掉外面的老皮洗净;沥干水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。
2. 将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。
3. 静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。
食材用料:圆***250克、辣酱50克、虾酱少许、鱼露少许、大蒜2辯、圆葱一半怕、胡萝卜1根、南国梨1个、芝麻少许
步骤方法
第一步用盐水加姜片盐腌制5小时,味道更加好吃
第二步圆葱切丝胡萝卜切丝,朝鲜辣酱,虾酱,大蒜,放少许鱼露,根据鱼露个人喜欢放多少
第三步将腌制好的圆***出去水分,放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。
圆***去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。
2、把圆***的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。
3、将初腌好的圆***倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。
食材用料:圆***250克、辣酱50克、虾酱少许、鱼露少许、大蒜2辯、圆葱一半怕、胡萝卜1根、南国梨1个、芝麻少许
步骤方法
第一步用盐水加姜片盐腌制5小时,味道更加好吃
第二步圆葱切丝胡萝卜切丝,朝鲜辣酱,虾酱,大蒜,放少许鱼露,根据鱼露个人喜欢放多少
第三步将腌制好的圆***出去水分,放入切好的圆葱丝胡萝卜丝及辣酱鱼露蒜末。
1.食材清单
*** 2个 、 大蒜 、 生姜 、 洋葱 1个 、 梨 半个 、 虾酱 、 鱼露 、 辣椒面 、 白糖 、 米糊 、 萝卜
2.烹饪步骤
1.***切半,撒上粗盐泡一阵。
2.梨,蒜,洋葱,生姜用搅拌机搅一下。根据个人喜好放入以上材料。
3.搅拌好的材料中放入虾酱。
4.两杯半鱼露,五杯辣椒面,放米糊
5.米糊:2杯水3勺米粉,或者面粉,两个都没有可以煮剩饭。
6.最后放三勺白糖,调料就做好了。
7.抹料的时候得一页一页的,那样才入味。如果调料咸了可以放白糖调和一下。弄好的完成品不要马上放冰箱,在外头放一天到两天发酵一下。
用料:圆***400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许
做法:
1. 圆***买来后,去掉外面的老皮洗净;沥干水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。
2. 将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。
3. 静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。
做法:1.卷心菜半个,如果家里人数比较多,整个卷心菜的分量也很容易掌握。
2.蒜头切成细细的蒜末,尽量切碎一些,大蒜有很好的杀菌抑菌的作用,而且经过加工后的大蒜油味道特别香。
3.卷心菜去掉中间的硬芯,切成卷心菜丝。
4.炒锅里加入清水,把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。
5.大约十几秒即可捞出,放入沥篮里沥干水分。
6.炒锅加热,倒入适量底油,然后把准备好的蒜末倒入锅中,小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄,加少许盐和生抽,拌卷心菜的蒜油汁就做好了。
、将空心菜择好,洗净。
2、炒锅内放油,加入腐乳煸炒,把腐乳炒碎,再加入盐、糖,略炒后放入空心莱翻炒,使腐乳汁完全被空心菜吸收后,即可装盘
腊肠炒空心菜的做法
腊肠切丁、空心菜杆切丁,油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!
清炒空心菜
原 料:空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5 克,味精2 克,芝麻油5 克,花生油25克。
方法:将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油
到此,以上就是小编对于大头菜杆的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于大头菜杆的做法的3点解答对大家有用。
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