北方酸娃娃菜的做法-酸娃娃菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方酸娃娃菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方酸娃娃菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌制酸辣娃娃菜？
2. 蛋松娃娃菜做法？
3. 娃娃菜能腌酸菜吗？

怎样腌制酸辣娃娃菜？

方法:

首先，我们要准备好以下材料。

可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。

第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。 

将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。

2第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。

3第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。

关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。

加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。

4第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。

做法:

1: 娃娃菜菜一切两瓣,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．

2：把每片***叶子都抹盐，并且用手对***进行挤压揉制.放一层***撒一层盐，装满后加入少量清水，.放入缸中盐渍，1-2天后，盐水淹没***，再腌3-5天，取出，用清水洗净，把***捞起来甩甩水分晾到外表没什么水.

3：去皮的姜,蒜,洋葱,梨，放搅拌器碾碎.

4:糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.

蛋松娃娃菜做法？

1、娃娃菜一颗，中间切开；皮蛋2个，切块；火腿肠1根，切丁

2、开火烧水，水开之后，放入1小勺盐，将切好的娃娃菜放入锅中，烫熟，然后捞出。

3、锅中放入食油2勺，油热之后，放入蒜末，炒香，将煮完娃娃菜之后的汤倒入锅中，放入青椒丁，火腿肠，皮蛋，少量枸杞，1小勺盐，2小勺白糖，淀粉水适量，翻炒均匀，盛出淋到娃娃菜上面。

非常好吃的蛋松娃娃菜方法:

娃娃菜拨开，洗净，用到横向切成条状。

皮蛋剥壳，切成块状。放碟备用。

将锅烧热，放入少许油。烧热，倒入娃娃菜，然后翻炒。

在娃娃菜炒软之前加入醋。

待娃娃菜炒软之后，加入盐少许，倒入皮蛋。

翻炒，加入两勺老干妈，翻炒。

加入少许鸡精，翻炒，起锅。

原料：娃娃菜、猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油

做法:

1、半斤猪肉馅加适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细，略腌一会。

2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。

3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。

准备食材如下：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升。

具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！

食材：娃娃菜一颗、鸡蛋适量、虾仁适量、粉丝适量、大蒜适量、面粉适量

步骤：

1.娃娃菜切丝，锅里放油炒软后捞出备用～

2.打三个鸡蛋，放一点盐，起锅多放一点油，油温高一些再放鸡蛋液，慢慢下锅，边倒入蛋液的同时，边快速打散，炸到鸡蛋变色变成蛋松，然后捞出备用！

3.炸完蛋松的油继续炒虾仁和酸，变色后放入半碗面粉，炸到金黄，之后倒入一大碗水。

4.下入之前的娃娃菜、蛋松和粉丝，煮10-15分钟，放入盐、鸡精和胡椒面即可

娃娃菜能腌酸菜吗？

娃娃菜是可以做酸菜的

娃娃菜泡菜的腌制方法

主料：娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量

辅料：白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个

步骤

1.将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项

2.将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部

3.将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入

4. 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些

5.倒入适量的泡椒和泡椒水。适量是因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以应适度放入

到此，以上就是小编对于北方酸娃娃菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方酸娃娃菜的做法的3点解答对大家有用。