鱼香烤鱼的做法-鱼香烤鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香烤鱼做法？
2. 鱼香肉丝烤鱼做法？
3. 适合做烤鱼的鱼有哪些？

鱼香烤鱼做法？

以下是鱼香烤鱼的做法：

1. 鱼洗净，剖开背部，去除鱼内脏和鱼鳞，切成适当大小的块状备用。

2. 准备一个容器，加入适量的豆瓣酱、姜蒜末、辣椒粉、料酒、生抽、盐和白糖，搅拌均匀制成鱼香汁。3. 把鱼块放入鱼香汁中腌渍20-30分钟，使鱼肉入味。

4. 烤盘上铺上锡纸，将鱼块在上面排列整齐，预热烤箱至180至200摄氏度。

5. 将鱼香汁均匀地抹在鱼块上，确保每块鱼都被调料包裹住。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤5-8分钟左右。

7. 烤至鱼块变得金黄酥脆，翻面，再烤5-8分钟，直到两面都烤至金黄酥脆。

8. 出锅前可以根据个人口味，将青红椒和葱花切成丝状铺在烤鱼上，增加色彩和口感。

9. 最后，将烤好的鱼香烤鱼装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这样，一道香辣鲜美的鱼香烤鱼就做好了。您也可以根据个人口味，添加其他调料或食材，调整烤制时间和火候，以获得最佳的烤鱼口感和味道。希望您能成功制作出美味的鱼香烤鱼！

主料:黑鱼1条

辅料:藕适量，芹菜适量

配料:盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量，孜然适量，花椒适量

做法步骤:

1、将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热。30度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤。

鱼香肉丝烤鱼做法？

1、猪里脊肉适量、竹笋适量、胡萝卜适量、黑木耳10朵、食盐3克、酱油15毫升、醋30毫升、葱15克、姜15克、大蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水适量。

2、将黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝，将猪里脊切丝，笋切丝，胡萝卜切块，葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3、烧热锅后倒入油，待油7成热时，倒入肉丝煸炒至肉丝变色，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

将洗净的鱼身上划几道口，倒上盐，辣椒，胡椒粉，生抽，和料酒抹匀，进行腌制半小时到一小时；

2.在烤盘上垫上锡纸，并将腌制好的鱼放在上面，送入烤箱，以230度的温度烤制15分钟；

3.洗净选择好的配菜，切好备用；

4.锅中入油，加热爆香葱姜蒜，倒进准备好的配菜，比如黄瓜，胡萝卜，青椒，洋葱，金针菇等；

鱼香肉丝烤鱼的做法，将里脊肉切丝待用，用料酒味极鲜，喂喂一下吧，放少许盐，胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝切丝待用，地锅烧油炒制郫县豆瓣酱放置配料放置鱼香肉丝炒制即可，烤鱼用秘制酱料进行腌制，放在炭上烤，放在电炉上烤也可以

适合做烤鱼的鱼有哪些？

一、草鱼

草鱼是做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙，适合制作麻辣、香辣、豆豉和孜然等烤鱼口味。

二、鲶鱼

鲶鱼肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪，因此做出来的烤鱼比较香，适合制作酸菜、蒜香、泡椒和山椒等烤鱼口味。 

三、花鲢鱼

罗非鱼约800克、姜末 适量、蒜末 两个、线椒 2个、红辣椒 2个、豆皮 1张、老豆腐 1块、芹菜 3根、洋葱 1个、秋葵 适量、土豆🥔 1个、小葱 一把、香菜 适量、黄豆芽 适量、美味香 1勺、酱油 3勺、火锅底料 半包、红魔辣酱 3勺勺、小米辣 4个、辣椒面 3勺、花椒 1小把、干红辣椒 10个

做法：

1、罗非鱼洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌一个小时。

2、起锅加入油，油热加入葱段炸香，撇掉葱段，下入鱼油炸。炸好之后放到烤鱼盆里面。

3、热油下姜蒜小米辣炒蔬菜、加点红魔辣酱一点盐。

烤鱼鱼类：清江鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼。

 1、草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

2、江肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚。

3、清江鱼肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。

4、鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

到此，以上就是小编对于鱼香烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香烤鱼的做法的3点解答对大家有用。