刁鱼的做法-刁鱼的做法最好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刁鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍刁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大白刁子鱼正宗做法？
2. 腌制刁子鱼做法？
3. 干煸刁子鱼的做法？
4. 干煸刁子鱼的做法，干煸刁子鱼怎么做好吃，干煸？
5. 大白刁鱼腌制过程？

大白刁子鱼正宗做法？

步骤/方式1

1.大白刁一条，收拾干净，沥干水分，在鱼身均匀的抹上食盐，然后淋上料酒，腌制5小时，我这条鱼比较大，所以腌制的时间比较长。

步骤/方式2

2.趁腌鱼的时间，准备调料，大蒜头、葱、姜切末备用

步骤/方式3

3.剁椒、黄豆酱各半勺，这都是自家自制的，味道特浓

步骤/方式4

腌制刁子鱼做法？

主料：刁子鱼、干椒段、葱花、芝麻、蒜茸、姜米、植物油、盐、味精、陈醋、白糖、蚝油、鲜汤、香油。

制作方法：

割开刁子鱼的腹部，挤去内脏，切块洗净，放入容器，然后加入适量的盐腌制半小时；将味精、陈醋、白糖、蚝油、蒜茸、姜米放入容器中搅匀，然后加入鲜汤兑成汁；在锅中加入植物油，烧至八成热，然后将腌制好的刁子鱼放入油锅炸至酥脆，再捞出；在锅内留适量底油，倒入刁子鱼，将兑好的汁淋在刁子鱼上，然后迅速翻炒几下，再出锅装盘；在表面撒上芝麻，然后倒适量的香油，即可完成。

调料

刁子鱼适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量

1、 将刁子鱼在肚子上划一刀，挤去内脏，洗净沥干水，放一点盐腌制半小时。

2、 将所有调料（除油外）、辅料放入一个碗中搅匀，兑成汁。

3、 锅内放油，烧至八成热，将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆，捞出沥干油。

干煸刁子鱼的做法？

两面煎至金黄后，放姜蒜花椒干辣椒增味时，不需要加水。下面是做法。准备材料：叼子鱼、油、蒜末、辣椒、孜然粉、胡椒、青红辣椒。

1，首先处理一下叼子鱼，去肚与腮，洗干净备用。

2，然后用盐腌制一会，方便入味。

3，锅里放油，加入蒜和辣椒煸炒出香味。

4，放鱼炸至两面金黄，放孜然粉、胡椒，翻面再撒一点孜然粉、胡椒粉，然后关火，再放置一会即可。

5，最后放上青红辣椒丝，就可以出锅装盘了。

1、食材：刁子鱼400g、食用油300g。

2、将刁子鱼洗净装在碗中备用；

3、放入适量食盐，400g刁子鱼放入一勺食盐；

4、用手将刁子鱼搅拌均匀，让它腌一会；

5、加入适量生粉，避免油炸的时候，鱼粘连在一起；

6、在锅中放入适量食用油；

7、将刁子鱼放入锅中，炸至一面金黄；

8、再翻面炸另外一面；

9、两面都炸酥后，起锅

干煸刁子鱼的做法，干煸刁子鱼怎么做好吃，干煸？

干煸叼子鱼的做法1.洗干净后晾干鱼，然后用生抽，生姜，一点点盐，腌一个小时左右2.腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊，入锅煎炸3.如果喜欢脆点的口感，可以煎炸第二次4.锅里烧热一点油，加入蒜末，姜丝，干辣椒丝，胡椒，葱段，干煸出香味，加入煎炸好的鱼，翻匀它们，加鸡精，胡椒，盐，白糖，继续翻匀它们，起锅盛盘

1、食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺。

2、锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。

3、两面都煎至金黄，关火，加入生抽。

4、加入一大勺陈醋。

5、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。

主料刁子鱼550g 辅料油适量盐适量花椒适量料酒适量生姜适量香葱适量红辣椒适量 步骤1.刁子鱼洗净2.鱼身打上十字花刀3.鱼身鱼肚内抹盐，加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分5.热锅下油下鱼煎至一面金黄6.煎另一面7.出锅前放红辣椒丝和香葱8.装盘

大白刁鱼腌制过程？

1先去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾首着。

1.先将鱼肉杀好洗干净备用。

2.将各种调料放入碗中。

3.放入微波炉中加热1分钟。

4.将加热好的调料均匀的摸到鱼身上。

5.然后盖上盖子，腌制1-3天。

6.最后挂起来风干即可。

到此，以上就是小编对于刁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刁鱼的做法的5点解答对大家有用。