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鸽肉的做法-鸽肉的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸽肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍鸽肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鸽子肉的做法?
  2. 鸽子肉的做法?
  3. 肉鸽子做法?
  4. 鸽肉的最佳搭配?
  5. 如何做鸽子肉?

鸽子肉的做法?

原料:鸽子1只(约300克)、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料:盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

鸽肉的做法-鸽肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、鸽子在买的时候请店家处理干净,顺便斩件。

2、回到家之后,立马拿出还有温度的鸽肉,冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝,抓均匀后腌制10分钟。

鸽肉的做法-鸽肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

原料:

乳鸽肉400克,水发黄花菜100克,红枣20克,枸杞10克,花椒、姜片、葱段各少许

调料:

鸽肉的做法-鸽肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

盐、鸡粉各2克,料酒7毫升

做法:

1.洗净的黄花菜去根;锅注水烧开,放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.砂锅注水烧开,放花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

3.盖上盖,煮沸后用小火炖煮约1小时,至食材熟透。

4.揭盖,加鸡粉、盐搅匀提味,用大火续煮至汤汁入味关火,撒葱段即成。

鸽子肉的做法?

1、准备好全部材料,将鸽子处理干净并洗净内外,不用斩件,咱们要整只鸽子入锅。

2、准备一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放入足量的清水,浸没鸽子,煮开之后撇去浮沫,将鸽子捞起来放入冷水下冲洗干净血沫。

3、然后换水,放入里脊肉也焯水一遍。

4、准备砂锅,加入足量的清水,放入鸽子和里脊肉。

5、绿豆用滤篮加水洗净,去掉表面漂浮的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。

原料:鸽子1只(约300克)、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料:盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法:

1、鸽子在买的时候请店家处理干净,顺便斩件。

2、回到家之后,立马拿出还有温度的鸽肉,冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝,抓均匀后腌制10分钟。

肉鸽子做法?

食材:鸽子2只约600克,山药125克,葱结、姜块各25克,绍酒30克,精盐4克,冰糖5克,鸡汤800克,鸡油15克。

做法:

1、将山药去皮,切成片,放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内,加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤,下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内,放入葱结,姜片,加盖蒸约两小时取出,去掉葱、姜、淋鸡油即成。

食材:鸽子,冬草,枸杞,姜,盐,料酒适量。

做法:

第一步:现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片。

第二步:锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去除血沫。

第三步:将鸽子的肚子里各塞两片姜。

食材:肉鸽子一个,瘦肉250克,红枣12个,参10克,枸杞子15克,桂圆5粒,北芪15克,玉竹15克,白莲子20克。

制作过程:1、肉鸽子洗干净切中块,瘦肉也是切中块,烧开水焯走血水,过冷水,待用。

2、红枣去核的先泡半小时,把焯好的肉鸽子和瘦肉在放炖蛊底部放入配料加入清水一起炖3小时,即可。

鸽肉的最佳搭配?

材料:鸽子,瘦肉,金银花,香菇,笋干,料酒,生姜,盐,枸杞,葱。

做法:

买来的鸽子清洗干净,放在开水里焯一下,去除杂质和部分的腥味。

瘦肉清洗干净,切块,焯水、事先浸泡好香菇和笋干。

把鸽子转移到高压锅里,放入生姜片、香菇、笋干、瘦肉,倒入料酒,大火炖煮,到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。

如何做鸽子肉?

做法一:炒鸽子肉

把鸽子洗净切块,用冷水泡20分钟,泡出血水。

把辅料洗净,蒜整个,葱白切断,姜切块,干辣椒中间切断,草果用菜刀开个口。

把莴笋滚刀切大块,莴笋主要用来打底用,如果切太薄会炖融化掉,所以要滚刀切大块。

新鲜的青椒与红椒也要滚刀切大块,因为后面也要用来炖。

热锅起油,七成热香料下锅爆香。

下鸽肉,大火炒至鸽肉微焦,放料酒、生抽、蚝油、生抽,上色翻炒一分钟。然后放盐少许,让鸽肉稍许的入味。转中火,后翻炒2分钟。

入水,不要淹过鸽肉就好,大火烧开后入盐,自己尝一下合适就好,转小火慢炖20分钟。放鸡精。

莴笋入砂锅打底,把炖好的鸽子肉倒入砂锅中,放红青椒,在把砂锅上液化气灶大火烧开,让砂锅有温度。

做法二:鸽子肉煮粥

到此,以上就是小编对于鸽肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸽肉的做法的5点解答对大家有用。