肉茄子盒子的做法-肉茄子盒子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉茄子盒子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉茄子盒子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉茄盒的家常做法？
2. 辣椒肉馅茄盒的家常做法？
3. 清蒸茄盒子夹肉不油炸的做法？

肉茄盒的家常做法？

关于肉茄盒的家常做法的问题，首先用茄子，切成二寸的后片，然后从中间切一刀，别断然后把肉切碎，调成饺子馅，夹在没有切断的茄子片中间，用稀释的淀粉把切片开口粘上，放在70度的油锅里慢慢的炸，炸到***的出锅，是非常香的爽口的茄子盒。

食材清单

肉馅 200g 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.5 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 清水 适量 、 茄子 1个 、 五香粉 适量 、 面粉 100克 、 洋葱 四分之一 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5

肉馅加姜末，洋葱碎，再加一点五香粉，生抽，蚝油，食用油，适量盐，再打入一个鸡蛋，调好馅料。面粉调糊（挂浆糊）。

肉茄盒是一道很有家庭气息的菜品，主要以茄子和猪肉为主材，做法简单易学。以下是肉茄盒的家常做法：

材料：

- 猪肉馅 250克

- 茄子 2个

- 葱 2根

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

准备原料：茄子、韭菜、土豆、肉、盐油。

第1步、土豆洗好放盆中放盐煞出水分。

第2步、攥干水分，不用切太细。

第3步、准备肉剁细。

第4步、洗好的韭菜控好水分，切末。

第5步、把所有材料放入盆中控出的土豆淀粉，加盐油酱油。搅拌均匀调好的馅。

肉茄盒是一道以茄子为主材料的家常菜品，下面是一种家常做法：

材料：

- 茄子 2个

- 猪肉末 200克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

辣椒肉馅茄盒的家常做法？

1葱姜蒜切沫

2把葱姜蒜沫加入肉馅儿里，加入盐，酱油少许搅拌肉馅备用

3茄子辣椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，辣椒去掉里面的籽，也划开一边

4把拌好的肉馅加入辣椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒，辣椒盒

5热油，加入蒜片和姜片煸炒出香味儿

6放入茄子河辣椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来

7加入盐，酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了

8茄子充分软榻也吸收了肉的香味儿，融入在一起，还有尖椒的辣味儿，真的很好吃~

小贴士

肉馅儿要调出味儿再加入茄子里，越满越好

辣椒肉馅茄盒，是在制剁肉时加入适量的辣椒（按自己能吃的辣度取舍），把长条茄切成各一厘米厚两茄片（相连不切断），把辣椒肉馅酿入两茄片之间合上，使用淀粉或者是面粉上浆，入油锅炸至金***捞起，沥油打上带味芡汁即成。

1、牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。



2、调好的肉馅。



3、茄子，尖椒洗净。



4、茄子中间开始剖开，注意要留出一部分，不要切段，切开部分塞肉馅。

清蒸茄盒子夹肉不油炸的做法？

用料

长紫茄子 1个，肉馅 适量，油 适量，蒜末 4-5瓣，切碎，生抽 1大勺，蚝油 1勺，青花椒 几粒

做法步骤

步骤 1，紫色长条茄子切成适量长度的段，切中厚片但底部不要切断，可以贴着茄子两侧各垫一只筷子。然后把已经调味的肉馅依次塞进每一个缝缝

步骤 2，塞好了就装盘放蒸屉里蒸。上汽后十五~二十分钟即可。 

步骤 3，热锅凉油，放蒜蓉，和几粒泡过水的青花椒。把泡花椒的水和蒸茄子盘子里的水放进去，加适量的蚝油和酱油。 炒几下，淋到茄子上即可

1.首先所有料洗净备用。

2.首先剁肉馅，（尽量用瘦点的肉，或者梅肉也可以）也可以买搅好的肉馅，本人觉得自己手动剁的肉馅更香些。

3.肉剁成这样就差不多了。

4.把肉馅放入盆中开始拌馅，加入葱沫，姜末，一汤匙耗油（我用的是家用汤匙），一汤匙酱油，半汤匙白糖，半汤匙盐，胡椒粉适量，十三香适量，油适量。（就像拌饺子馅一样）

5.最后打入一个鸡蛋，开始拌馅，要顺时针拌馅，要问我为什么，我也不知道，都说一个方向拌出的馅好吃。

6.肉馅拌成这种有点粘稠状态就可以了。

7.这时候该切茄盒了，中间不要切断。

8.切好的茄盒加肉馅，不用加的鼓鼓的，正常平点就可以。

9.两根韭菜切沫备用。

10.肉馅夹完后摆盘，让每个茄盒是立起来的，最后把韭菜末撒在茄盒上面。（韭菜沫用来提味）

到此，以上就是小编对于肉茄子盒子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉茄子盒子的做法的3点解答对大家有用。