尤鱼的须的做法-尤鱼须的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尤鱼的须的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍尤鱼的须的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干尤鱼煲汤怎么做好吃？
2. 白醋泡鱿鱼的正确方法？

干尤鱼煲汤怎么做好吃？

鱿鱼炖鸡确实鲜美，香气逼人。完全没有油腻感，清甜的味道。鱿鱼含有丰富的钙、镁、铁元素，中医认为鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的功能。鱿鱼炖鸡原料：干鱿鱼、土鸡、少许猪肉、姜、枸杞、盐。做法：1、取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；2、土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。=========================================================方法2，不用高压锅的：加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味。鱿鱼系外性食物，不炎热亦不阳凉，取其它食物如红菇、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的白叟，)襁褓外的婴儿仍是“月内”外的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母取红菇炖汤，更无养颜美容，滋补妇女“月内”之功能。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，正在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时插手少量鱿鱼干，其汤味道史浓史喷香更甜；入口甘饴，

原料：排骨一块、干鱿鱼适量、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。

2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。

3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。

白醋泡鱿鱼的正确方法？

鱿鱼须洗净，倒入醋，浸泡3分钟左右，用手去掉表面的黑膜和吸盘，切成小块放盘备用。

锅里放水烧开，放入鱿鱼须焯熟捞出洗净沥干水备用。

起锅烧油，放入干辣椒、蒜瓣和姜片炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜台翻炒1分钟，加入焯好的鱿鱼须炒匀，加入盐和青辣椒圈翻炒至断生，最后加入鸡精和白糖翻炒2分钟即可出锅。

首先我们把鱿鱼干放在一个可以密封的容器里面，放在密封容器里面泡发，就可以加速鱿鱼的泡发时间。



接着我们在容器里面倒入一些温水，温水的度数在50度左右比较适宜，如果水温太高了或者用开水来泡发，那么就会使鱿鱼干里面的营养成分流失，也会影响鱿鱼的口感，如果我们用凉水来泡发鱿鱼干，那么就需要大半天的时间来泡发，所以用温水是比较合适的。然后在里面倒入一些食用盐，用勺子搅拌一下使食盐能够充分地溶解出来，倒入食用盐可以促进鱿鱼干快速软化，这样浸泡个半个小时。



半个小时过后，我们把浸泡过的水给倒掉，接着重新在里面倒入一些50度左右的温水，水的用量要没过鱿鱼。接着我们在里面倒入一些白醋，白醋能够起到快速软化鱿鱼的作用，而且还可以去除鱿鱼上面的一些腥味。



然后我们把密封盖盖起来，盖子密封好了之后，里面的水温散发的速度就会比较慢，这样就可以使鱿鱼在里面快速的泡发起来。现在我们拿起密封罐，稍微摇晃一下，摇晃个一两分钟左右，这样就能够加速里面温水的流动，流动的温水也可以起到加快泡发鱿鱼的作用，最后我们放置一个半小时，让鱿鱼自己泡发好就可以了。

食材

鱿鱼750g，  白醋适量， 蒜蓉 姜蓉适量 ，鲜酱油适量， 料酒适量 ，生姜片适量 ，香菜适量   

 1.鱿鱼洗净后先均匀的竖斜切成花刀。

2.再横切成条。

3.准备生姜片。

4.锅内倒水，加入生姜片盖上大火烧开。

5.水开后倒入鱿鱼加入料酒。

 6.大火煮开后加入黑胡椒粉。

 7.捞起去掉生姜片，沥干水分盛入碗中。

 8.准备蒜蓉和姜蓉。

第一步、首先将干鱿鱼放进盆里面去，再加入适量的食盐，食盐可以缩短鱿鱼的泡发时间，然后再倒入一些白糖，白糖可以使我们的鱿鱼口感更好。
第二步、然后再滴入几滴白醋，加白醋不仅可以使鱿鱼去腥，而且可以使鱿鱼肉质更加细嫩有韧性。最后倒入50度左右的温水浸泡住鱿鱼就可以了。
第三步、最后只需要等待10分钟左右，鱿鱼就泡发好了，这样泡发的鱿鱼不仅方便快速，而且营养不会流失口感更好。

到此，以上就是小编对于尤鱼的须的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于尤鱼的须的做法的2点解答对大家有用。