鱼闷豆腐的做法-黄骨鱼闷豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼闷豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼闷豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙头鱼焖豆腐的做法？
2. 瓦块鱼炖豆腐家常做法？
3. 三枪鱼炖豆腐的做法？
4. 塘角鱼闷豆腐的做法是？

龙头鱼焖豆腐的做法？

用料：龙头鱼500g，嫩豆腐1块，生姜8g，大蒜10g，料酒3g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，五香粉5g，食盐3g，香葱5g

方法/步骤

1/8龙头鱼清洗干净，加入食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2/8嫩豆腐切块。

3/8香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎。

4/8锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，爆香，放入龙头鱼，煎熟。

5/8倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和清水，大火，煮沸。

6/8倒入豆腐，大火，煮沸。

7/8撒上食盐，盖上盖子，转中火，焖3分钟。

8/8撒上香葱，盛出。

瓦块鱼炖豆腐家常做法？

瓦块鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

食材：

- 瓦块鱼：适量

- 嫩豆腐：1块

- 青蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

食材

老豆腐 1块 、 二荆条 2根 、 草鱼 1条 、 独蒜 一颗 、 红烧酱油、生抽、蚝油 适量 、 盐 适量 、 辣椒粉 少许 、 淀粉 少许 、 老姜 1块 、 蒜 5瓣 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 白寇 1个 、 干花椒 少许 、 干辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/9

准备好二荆条，大蒜，老姜，大葱。

步骤2/9

盐，老姜、小葱、料酒、胡椒粉，芡粉鱼腌制20多分钟。

步骤3/9

1、将鱼块放入七成热的油锅炸制、定型，不要马上翻动，以防搅碎。

2、将豆瓣酱、泡椒炒香，再依次加入姜、蒜、料酒、醋、生抽、葱、白糖、鱼块、豆腐条、蓝莓，小火慢炖。

3、待成熟后装盘，就可以品尝美味啦！

三枪鱼炖豆腐的做法？

食材：三枪鱼五条、五花肉三两、北豆腐一块、长茄子2个、***150克、宽粉适量、黄面加水做成的黄面饼子。

香料：葱半棵、姜适量、蒜5瓣、花椒20粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片。

调料：食盐5克、白糖3克、黄豆酱一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油少许

做法：

1.需要一个大铁锅，足够放得下食材的那种。热锅凉油，小火煸炒五花肉片，出油后爆葱姜干辣椒，加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。

塘角鱼闷豆腐的做法是？

塘角鱼，又称革胡子鲇鱼，白天不出来活动，晚上活动频繁并发出一种独特的声音。它们具有鳃上呼吸***器官和皮肤呼吸功能，能够生存于一般鱼类不能生存的低氧、浅水或受到污染的水域中，即使在充满粪便等强碱性***物的化粪池也能生存。

1、将鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；　　

2、热油锅，先把豆腐炸到金黄，捞出备用；　　

3、热油锅，爆香姜片，鱼腩用厨纸擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；　　

4、锅内留少许油，将姜、蒜片、辣椒放进去爆香，倒入豆腐和鱼腩，往锅四周淋一圈料酒，倒入用生抽、水、胡椒粉、糖等调味汁,大火煮开后，转小火焖10分钟，收尾时放点蚝油和香油，撒上葱花就OK了。　　经过一蕃狂煮，豆腐焖鱼终于闪亮登桌，一时满屋浓香，令人垂涎三尺。

一、主料：塘角鱼、豆腐、生粉。

二、配料：干姜、料酒、食盐、糖、食用油、辣椒、蒜、番茄、耗油、豆瓣酱、米醋。

三、做法及步骤：

1、塘角鱼洗净切块，放入干姜、料酒、食盐和糖腌制15分钟。

2、将豆腐切块，放入锅中用油煎，煎至两面金黄即可捞出备用。

首先材料准备：塘角鱼一条，约2斤左右即可。辅料准备豆腐，嫩豆腐最佳，金针菇，青椒，香菜，葱姜蒜等适量。调料准备干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、耗油、豆瓣酱、啤酒一罐。

制作方式：

1.鱼清洗干净，两面改刀化开，太长就从中间斩断，起锅烧油，油完全盖住锅底，油中倒三分之一勺盐（防止粘掉鱼皮），油温三四成热开始煎鱼，始终小火煎至两面金黄即可，鱼捞出油留锅底备用。

2.找个稍微大一点的容器，先将一罐啤酒倒入，再放入八角一个，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐、白糖各一勺，豆瓣酱两勺，切好的葱姜蒜，最后放入七八个干辣椒搅拌至各种调料混合均匀。

到此，以上就是小编对于鱼闷豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼闷豆腐的做法的4点解答对大家有用。