浸鱼的做法-浸鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浸鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鱼之前用盐水泡一下？
2. 鱼身上烂了要用黄粉泡多长时间？
3. 用香油泡发干尤鱼时用冷水还是用热水？
4. 塘坝鱼做法王刚？
5. 用亚甲基蓝给鱼做药浴需泡多久？

蒸鱼之前用盐水泡一下？

其实蒸鱼之前用盐腌制，是最不好的一种做法。新鲜的鱼，抹上盐以后，会把鱼肉中的水分腌出来，从而导致鱼肉发干，吃起来一点都不鲜嫩。而且还会破坏肉中的营养成分。再说了，蒸鱼这道菜本身属于一道清淡味道的菜品，不能搞得太咸！

我做的清蒸石斑鱼，鱼肉非常的鲜嫩

蒸鱼豉油可是清蒸鱼最好的调味品，你不需要用盐腌制。直接把新鲜的鱼放入锅中蒸即可。蒸熟以后，浇上一些蒸鱼豉油，味道非常的美！

每一种鱼都有它的独特性，蒸制所需的时间当然也就会有所不同。一般来说，从把鱼放入锅中，上汽开始算起，用大火蒸15分钟即可。不要蒸时间太长，否则鱼肉会老！

所以我们一般蒸鱼的时候会出现，有的时候鱼蒸的刚刚好，十分的鲜嫩，而有的则会出现鱼肉过老的现象！

鱼身上烂了要用黄粉泡多长时间？

黄粉的用法和用量是：每100L水，按以下比例溶解药浴，药浴要在鱼缸以外使用专用的药浴缸。锦鲤、鲫鱼、淡水热带鱼，黄粉的用量和药浴时间分别是：　　锦鲤——5-10g4小时　　鲫鱼——1-2g24小时　　淡水热带鱼——1g24小时

用香油泡发干尤鱼时用冷水还是用热水？

1、鱿鱼干：将鱿鱼干与少许香油、碱，一同放入清水中，浸泡至鱿鱼胀软为止。

直接用清水泡发的鱿鱼干，不容易吸入水分，也不会变得松软膨胀。2、干海蛰：先用冷水浸泡半小时，洗净后切成丝，用沸水烫一下，待海蜇收缩时立即捞起，然后用冷开水浸泡，可达到脆嫩的效果。　　3、干海参：将海参用清水烧开，加盖焖泡4～5小时，捞起搓去表面的沙粒，用清水洗净，剖腹去肠杂、腹膜，如果海参还未变软，可重复一两次。　　4、墨鱼干：墨鱼干应泡在溶有小苏打粉的热水里，泡透后去掉鱼骨，然后再剥皮，就容易多了

塘坝鱼做法王刚？

用料

草鱼500g黑豆腐 100g芹菜 20g豆瓣酱 20g鸡蛋和淀粉 鸡精 料酒 蚝油 葱姜蒜 花椒 干辣椒 盐 

塘坝鱼的做法

将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。加入黑豆腐，芹菜烧开。大火收汁，加入鸡精，出锅。

草鱼一条

豆腐200g

芹菜一根

葱姜蒜若干

调料：

豆瓣酱20g、 料酒、花椒、葱，姜，蒜，酱油，糖，五香粉。　　

做法：

1、将草鱼切成条，放五香粉，盐，料酒，生粉，腌15-20分钟。

2、表面裹生粉，下7成油锅炸金黄；放入一个锅中。

3、用炸鱼的油，将花椒，豆瓣酱、姜、葱、蒜、两勺白糖依次下锅炒香，加料酒，放入少许开水熬一会；

用亚甲基蓝给鱼做药浴需泡多久？

亚甲基蓝泡鱼一般要泡10-30分钟，主要根据使用的剂量来判断，通常每升水10毫克的亚甲基蓝，就只可以泡12-20分钟，但如果每升水只使用3-4毫克的亚甲基蓝，那么便可以泡30分钟左右，使用剂量更少的话，就可以直接撒入缸中。

到此，以上就是小编对于浸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浸鱼的做法的5点解答对大家有用。