酸辣酥肉的做法-酸辣酥肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣酥肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸辣酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣酥肉的家常做法？
2. 酸辣酥肉的正宗做法？
3. 酸辣酥肉汤的做法？
4. 酸肉汤的家常做法？
5. 黄花菜小酥肉大烩菜做法？

酸辣酥肉的家常做法？

酸辣酥肉做法：

食材清单：生菜1棵，番茄1个，鸡胸肉150克，

辅料：盐适量，油200克，番茄酱适量，胡椒粉适量，花椒适量，淀粉适量，醋适量，鸡蛋1枚，葱花适量

烹饪步骤

1、将鸡胸肉改刀切片

酸辣酥肉的正宗做法？

1.肉切成0.5cm的厚片，再切成宽条。

2.放入料酒、花椒粉、盐，打入鸡蛋，放入面粉和淀粉。

3.用手抓匀腌制15分钟。

4.锅中放油烧热，用筷子试一下有密密的小泡，放入浆好的肉片。

5.小火炸到颜色变深，用勺子翻动时感到肉片明显变***干，就可以捞出控油。

6.放在吸油纸上吸去油分。

7.锅中放入清水，加入酱油和盐，放入葱段姜片和炸好的肉。

8.煮开转小火10分钟左右，放入胡椒粉、醋。撒入青蒜，加入香油即可。

酸辣酥肉做法：

食材清单：生菜1棵，番茄1个，鸡胸肉150克，

辅料：盐适量，油200克，番茄酱适量，胡椒粉适量，花椒适量，淀粉适量，醋适量，鸡蛋1枚，葱花适量

烹饪步骤

1、将鸡胸肉改刀切片

2、切好的鸡胸肉放少许盐，花椒，胡椒粉，葱花，淀粉，打入1枚鸡蛋。腌制五分钟。

3、起锅放入适量的油，油烧到七成热。将腌制好的鸡胸肉下油炸到两面金黄。捞出备用。

4、番茄切小块，炒成糊状，加入一勺番茄酱，添水烧开。

5、炸好的酥肉放入锅内，加少许盐调味，转小火，闷煮五分钟。放少许醋，加入生菜。既可出锅。

酸辣酥肉汤的做法？

酸辣酥肉汤是一道传统的川菜，以其酸辣可口、肉香浓郁而受到人们的喜爱。以下是酸辣酥肉汤的做法：

1. 准备食材：猪肉（最好是里脊肉）、酥肉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。

2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，酥肉切成小块。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出香味。

酸肉汤的家常做法？

食材：里脊肉300克，金针菇1坨，番茄2只，大蒜5瓣，野山椒10个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙

详细做法如下：

第一步：猪肉清理干净之后，逆着纹理切成约2毫米厚的薄片，切好之后放到盘子里面，加1丢丢食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌入底味去腥，抓匀之后淋上1小勺油，再次抓匀，防止肉片粘连在一起。

1. 猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。

2.用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

3.加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀，整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

4.起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。

5.全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

6.锅中放入油烧热后放入葱爆香。

7.加入少许胡萝卜丝和香菜段。

8.加入2碗热水烧开。

9.将酥肉加入锅中煮5分钟左右，待酥肉煮软之后，将青菜加入锅中，加入盐、辣椒粉、鸡粉、少许生抽。

10.最后淋入少许水淀粉勾芡，出锅前加入少许香油和胡椒粉、醋。

黄花菜小酥肉大烩菜做法？

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

1/14 将适量黄花木耳提前泡发好，冲洗干净。

2/14 炸好的小酥肉。

3/14 锅中加入适量的水烧开，放入小酥肉。

4/14 放入姜末、黄花菜和木耳。

5/14 嫩豆腐切丝放进去。

到此，以上就是小编对于酸辣酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣酥肉的做法的5点解答对大家有用。