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里鱼的家常做法-清蒸里鱼的家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于里鱼的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍里鱼的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鲤鱼的正宗做法?
  2. 家常鲤鱼的做法最简单方便?
  3. 鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法?

鲤鱼的正宗做法?

材料

活水鲤鱼(750克),沙苑子15克,熟地10克,肉汤500毫升,生姜15克,葱10克,黄酒30毫升,盐、酱油、胡椒、味精等调味品适量。

里鱼的家常做法-清蒸里鱼的家常做法
(图片来源网络,侵删)

做法

活水鲤鱼斩头沥尽血水,在沸水上烫约3分钟,取出用刀刮去背部及裙边和脚爪的白衣及黑膜。剖开腹腔,取出内脏,洗净待用。

生姜切片,葱切段,沙苑子、熟地洗净布包。锅内放清水,入水鱼煮沸后,再用文火炖约半小时,捞出剔去背壳和腹甲,将肉切成3厘米方的块,装入蒸钵内。

里鱼的家常做法-清蒸里鱼的家常做法
(图片来源网络,侵删)

食材做法没有正宗,只有适合,常见的家常菜有红烧鲤鱼,具体做法如下:

制作食材

鲜活鲤鱼1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

里鱼的家常做法-清蒸里鱼的家常做法
(图片来源网络,侵删)

制作流程

1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3.锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成***,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

1.食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克;

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段;

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出;

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香;

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆;

家常鲤鱼的做法最简单方便?

食材:鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。

做法:

1、先准备好上述食材;

2、将鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀,先立切1厘米深,再平切2厘米深;

3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;

1.食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克;

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段;

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出;

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香;

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆;

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄,盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁。加入葱叶和香菜。 小贴士: 煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己。

鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法?

准备食材如下:鲤鱼1条,面粉50克,淀粉50克,番茄酱40毫升,白醋30毫升,白糖50克,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡蛋1只

具体做法如下:

1,将鲤鱼清理干净之后,在鱼身两面斜刀将鱼肉片开,方便炸好的鱼能立起来,再把鱼放到大盆里面,放入姜片、料酒,1茶匙食盐,1茶匙胡椒粉,然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥

2,接着准备一个大盆,放入50克面粉和50克淀粉,搅拌均匀,再打入1只鸡蛋,加入100毫升清水,搅拌均匀成浓稠的稀糊状,然后把鲤鱼裹上一层面糊

3,起锅烧油,将腌好的鱼放入油锅炸至定型,用勺子勾住鱼头,右手抓住鱼尾,炸出来的的鲤鱼就是弯的,炸好后摆到盘子里面

食材 主料:鲤 鱼 一条

 辅料: 葱 2根 姜 适量 蒜 适量 十三香 适量 花椒 适量 盐 适量 步骤 

1.将鲤鱼洗干净,在鱼的肚子上划几刀并撒上盐腌制15分钟。

2.将锅烧开倒入适量的油,将鱼放倒锅里煎。 

3.将两边都煎至金*** 

到此,以上就是小编对于里鱼的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于里鱼的家常做法的3点解答对大家有用。