里鱼的家常做法-清蒸里鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍里鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲤鱼的正宗做法？
2. 家常鲤鱼的做法最简单方便？
3. 鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法？

鲤鱼的正宗做法？

材料

活水鲤鱼(750克)，沙苑子15克，熟地10克，肉汤500毫升，生姜15克，葱10克，黄酒30毫升，盐、酱油、胡椒、味精等调味品适量。

做法

活水鲤鱼斩头沥尽血水，在沸水上烫约3分钟，取出用刀刮去背部及裙边和脚爪的白衣及黑膜。剖开腹腔，取出内脏，洗净待用。

生姜切片，葱切段，沙苑子、熟地洗净布包。锅内放清水，入水鱼煮沸后，再用文火炖约半小时，捞出剔去背壳和腹甲，将肉切成3厘米方的块，装入蒸钵内。

食材做法没有正宗，只有适合，常见的家常菜有红烧鲤鱼，具体做法如下：

制作食材

鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

制作流程

1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

1.食材：鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克；

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段；

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出；

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香；

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆；

家常鲤鱼的做法最简单方便？

食材：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、将鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深；

3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；

1.食材：鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克；

2.鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段；

3.锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出；

4.锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香；

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆；

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。 小贴士： 煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法？

准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只

具体做法如下：

1，将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥

2，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊

3，起锅烧油，将腌好的鱼放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面

食材 主料：鲤 鱼 一条

 辅料： 葱 2根 姜 适量 蒜 适量 十三香 适量 花椒 适量 盐 适量 步骤 

1.将鲤鱼洗干净，在鱼的肚子上划几刀并撒上盐腌制15分钟。

2.将锅烧开倒入适量的油，将鱼放倒锅里煎。 

3.将两边都煎至金*** 

到此，以上就是小编对于里鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于里鱼的家常做法的3点解答对大家有用。