囊坑肉的做法-囊坑肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于囊坑肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍囊坑肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 馕坑肉制作全过程和配方？
2. 馕坑肉腌制调料配方？
3. 家庭版馕坑肉怎么做好吃，家庭版馕坑肉的家常做法？
4. 馕坑肉腌制调料配方？
5. 新疆馕坑肉腌制方法？

馕坑肉制作全过程和配方？

1.

首先准备带骨头500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，接着放入鸡蛋150克，孜然粉80克，淀粉30克，食用盐20克。

3.

接着使用工具混合搅拌均匀。

4.

馕坑肉腌制调料配方？

用料

腌料

羊腿肉1kg-2kg，皮芽子(洋葱）1个-2个，大蒜5-6瓣，水适量，茴香1勺，孜然粉适量，白胡椒适量，黑胡椒适量，盐适量，抹料

鸡蛋1个-2个，面粉适量，孜然粉2勺

蘸料

皮芽子(洋葱)半个，辣椒面(不吃辣可以省略)2勺

步骤 1，拿上一个大盆子 倒入水 把腌料放进去

步骤 2，羊肉一定要让师傅切割成三块四块左右 另外在肉上划几刀 划几刀的目的是减少烤制时间 肉容易熟

材料

生菜、绿茶、五花肉、生抽、胡椒粉、椒盐、然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法

1、新鲜五花肉洗净。切成1.5毫米左右厚度的薄片。

2、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。

3、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。

4、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

5、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制

6、将油煸出两面金黄后即可出锅。搭配生菜、蒜瓣或汁料食用

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；

6、将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约30分钟；

7、取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐即可食用。

馕坑肉腌制的调料：用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上。

把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味。

馕坑肉是烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

家庭版馕坑肉怎么做好吃，家庭版馕坑肉的家常做法？

1.1.羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右2.2.另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉3.3调料调成糊状4.4.将调好的糊加入羊排中拌匀5.上锅大火蒸30分钟即可

馕坑肉腌制调料配方？

步骤/方式1

腌料：羊腿肉1kg-2kg，皮芽子(洋葱）1个-2个，大蒜5-6瓣，水适量，茴香1勺，孜然粉、白胡椒、黑胡椒、盐适量。

抹料：鸡蛋1个-2个，面粉适量，孜然粉2勺。

蘸料：皮芽子(洋葱)半个，辣椒面(不吃辣可以省略)2勺。

步骤：拿一个大盆子，倒入水，把腌料放进去。

步骤/方式2

羊肉洗干净切割成三块四块左右，另外在肉上划几刀，划几刀的目的是减少烤制时间，肉容易熟。

步骤/方式3

步骤/方式1

配腌料：洋葱切丝，蒜捣碎，黑胡椒孜然研磨碎，加盐，加水。羊排浸泡进去。腌制2小时

步骤/方式2

鸡蛋里加入面粉和水搅开

步骤/方式3

加入姜黄粉和盐

步骤/方式4

新疆馕坑肉腌制方法？

先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

1、馕坑肉，新***特的美食，***尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，味道特别好。

2、是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，类似与烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味了。

3、烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口，是大肚男的理想美食

到此，以上就是小编对于囊坑肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于囊坑肉的做法的5点解答对大家有用。