炖八爪鱼的做法-炖八爪鱼的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖八爪鱼的做法？
2. 八爪鱼炖酒做法？
3. 八带炖豆腐正宗做法？
4. 炖八爪鱼怎么才能炖的烂？

炖八爪鱼的做法？

准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。

八爪鱼的配料

　　猪五花肉1000g猪后丘肉1000g 八爪鱼1000g辅料葱适量姜适量 八角适量 桂皮适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖五颗

　　炖八爪鱼的做法步骤

　　1.准备辅料:葱姜切丝，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精

　　2.猪肉(五花和后丘)切块，冷水入锅烧开，捞出洗净，控水备用。

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。



3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

八爪鱼炖酒做法？

八爪鱼炖酒的做法如下：

将八爪鱼洗净，放入锅中加入姜片、葱段和福建老酒（黄酒），再加入适量清水。

煮沸后，用小火炖煮30分钟即可。

在制作八爪鱼炖酒的过程中，需要注意八爪鱼的清洗和炖煮时间的掌握，以避免八爪鱼炖老或炖烂。此外，为了更好地发挥八爪鱼的口感和营养价值，可以根据个人口味加入适量的调味料如盐、鸡精等调味。

八带炖豆腐正宗做法？

1.八带去掉眼睛、硬嘴、墨囊,清洗干净

2.将八带切成小块,入沸水烫10秒钟至肉质紧实

3.烫好的八带捞出沥干水分备用。烫八带的水不要倒掉

4.葱姜蒜和小辣椒都切碎。豆腐也切成小块

5.锅内放少量油,烧热后放入葱姜蒜和小辣椒炒香

6.放入烫过的八带翻炒一下

7.倒入1汤匙味极鲜酱油翻炒均匀

8.将烫八带的汤倒入锅中

9.切好的豆腐放入锅中,大火烧开汤汁,小火炖至汤汁变少,豆腐变得软嫩多孔为止 出锅时撒些葱花味道更好

材料：八爪鱼300克，水豆腐200克，猪油25克，香油5克，葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

步骤

1、将八爪鱼用清水洗净，去内脏，切成条状。水豆腐切成3厘米见方的块。

2、将八爪鱼用开水氽烫一下，捞出沥净水。豆腐也用开水氽烫一下捞出控净水。

八爪鱼炖豆腐

炖八爪鱼怎么才能炖的烂？

八爪鱼和肉一起炖比较容易烂，具体做法如下：准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

郑州𣎴是沿海城市，吃鱼都是外地进来的，可临海边鱼品种丰富天一亮就近集市就可买到八爪鱼，把八爪鱼洗净用水照一下，用大葱姜块大祘，把八爪鱼抄一下，放入开水，放盐，胡椒粉慢过八爪鱼，用中小火炖三十分钟，软烂鲜，人间美味。

到此，以上就是小编对于炖八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖八爪鱼的做法的4点解答对大家有用。