桂林汤米粉的做法（桂林米粉高汤）

今天给各位分享桂林汤米粉的做法的知识，其中也会对桂林米粉高汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、米粉汤的做法
• 2、桂林米粉汤底的做法
• 3、桂林米粉做法详解

米粉汤的做法

1、汤米粉做法如下：用料：干米粉180克、花甲150克、虾5只、姜1块、小米椒2个、葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、食用油1勺。准备好食材。干米粉装在大碗里，放入热水浸泡20分钟，泡过的米粉可以减少煮的时间。

2、准备食材：凤凰米粉200克，肉末50克，***叶20克，口蘑8个，豆腐2块，虾皮3克，涪陵榨菜20克，粗细辣椒粉各5克，白芝麻5克，姜末5克，盐2勺，生抽1勺，白糖3克，葱20克。

3、做法 将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

4、第一步：锅里放适量的水，把米粉放进去，水快开时关火，倒在一大盆里让米粉泡一会。第二步：锅里热油，打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面，煎至两面金黄出锅，另一个也如此操作，荷包蛋就做好了。

5、孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事，今天与大家分享一道营养早餐，汤米粉做法，米粉好吃关键在汤底，一起来看看我是怎么做的汤底吧。

桂林米粉汤底的做法

食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

首先，准备好高汤，可以任选一种汤。然后，将米粉洗净备用。然后，将大***和葱也洗净。然后，高汤煮开，加入米粉和大***白色的部分。然后，将大***叶子和葱切成小段。

一般粉都是***用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)或米粉，看个人口味。

桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，然后把切好的猪牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油等。

桂林米粉做法详解

1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。

2、用时把卤菜非常讲究地切成整齐的薄片，然后盖在那碗涮好的米粉上，这样，卤肉配白米粉，再撒上葱末、辣椒，真是又香又好看，吃卤菜粉应该是捞拌着吃，不加汤，这样才能吃得出桂林米粉的那种纯美鲜香的真味。

3、糯米粉 生粉 清水 盐 制作步骤 下面是制作桂林米粉的步骤：将糯米粉和生粉按照2：1的比例混合在一起，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

4、桂林米粉的做法如下：材料/工具：素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁。

5、桂林米粉(卤粉)制作方法 本方是目前市场上流行的制法：各香料之间比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各1两。

桂林汤米粉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂林米粉高汤、桂林汤米粉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。