蚝肉的家常做法-蚝肉的家常做法蒸锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蚝肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚝肉做法？
2. 鲜蚝肉的家常做法？
3. 干蚝肉的家常做法？
4. 蚝肉煎蛋的做法？

蚝肉做法？

1.

把300克蚝肉处理干净备用。

100克粉丝提前泡好。

100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。

将处理好的300克蚝肉铺在100克粉丝上面备用。

锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。

将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克蚝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅

2.

把300克蚝肉处理干净，加入1勺料酒，3克胡椒粉 （黑白均可）腌制30分钟。

鲜蚝肉的家常做法？

说一个最简单的做法“香炒生蚝”：把生蚝肉清洗干净放入碗中，用料酒和姜片淀粉水泡二十分钟，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把泡好后洗干净的生蚝放入氽水，稍微一收紧，水呈白色，翻几下，然后取出控水或用纸巾吸水。锅里烧油，爆香葱后放入蚝肉，翻炒几下，加入生抽，一点蚝油，料酒，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单。

（2）再来说一个最过瘾的吃法（舌尖上中国中的潮汕小吃），蚝仔煎的做法：还是洗干净的蚝肉放入碗中，用料酒姜片淀粉水泡二十分钟，再次冲洗干净，锅里烧水，水不要开，刚开始冒泡，把洗干挣的蚝肉放入氽水，稍微紧一下，看水呈白色，翻一下，立刻取出控水或用厨房纸吸水备用。 取碗放入红薯粉（250克蚝肉，100克粉，红薯粉让成品更有弹性和韧度，保留了蚝肉的水分和鲜味，成品膨松有弹性，其它普通淀粉会有些硬不软松）加水调成浆，放入鱼露，盐胡椒粉调味，然后放入生蚝，小葱末，在青岛的时候还喜欢加入菠菜碎，搅拌一下，起锅烧油，油温不要太高，倒入蚝肉浆，小火慢煎，刚放入不要急着翻动，借助筷子从底边挑挑，等到凝固五成熟时，把事先打好的两个鸡蛋，均匀地倒在蚝肉上，用筷子修修边，蛋液凝固形状就好看了，这时晃动锅，让蚝肉均匀受热，蛋液稍一凝固，颠锅翻至另一面煎，煎至两面金黄，取出改刀成小块装盘即可。 最后调蘸汁（酸辣汁：小米椒切末姜切末香菜切末放入碗中，加生抽香醋香油味精辣椒油搅拌均匀。鱼露汁：鱼露加一点凉白开搅拌均匀），非常鲜美的蚝仔煎就做好了，赶快试试吧。希望大家喜欢。

1.生蚝豆腐汤

材料:干生蚝肉，嫩豆腐，盐，味精，花生油，虾油，洋葱，蒜片，湿淀粉。

做法

豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片。锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释，然后加入味精后即可装盘。

做法2:葱姜生蚝

先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

2

/8

烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

3

/8

把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

4

/8

锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

干蚝肉的家常做法？

做法：先将米洗净，下少许花生油，用米把皮蛋磨碎，滚开水或猪骨汤底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小时，然后再下蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时至米粒稔烂，最后以盐、胡椒粉调味便成。

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

3、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

5、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

蚝肉煎蛋的做法？

用料

生蚝肉 250，鸡蛋 1个，葱 两根，薯粉 4勺，盐 适量，白胡椒粉 少量（可不加），泰式甜辣酱 适量

做法步骤

步骤 1

生蚝用水洗净，用少量油抓一抓，然后再用水洗一遍，这样更干净。洗后沥干水待用。葱切葱花。

到此，以上就是小编对于蚝肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝肉的家常做法的4点解答对大家有用。