云南蒜蓉菜品的做法-云南蒜蓉菜品的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒜蓉菜品的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蒜蓉菜品的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明蒜蓉鸭最正宗做法？
2. 云南臭豆腐蒜蓉剁椒酱的做法？
3. 蒜香辣椒油的正宗做法？
4. 云南白切鸭做法？

昆明蒜蓉鸭最正宗做法？

昆明蒜蓉鸭做法：主料： 鸭胸脯肉 300克 辅料： 大蒜 50克 调料： 酱油 5克 八角 2克 大葱 5克 料酒 10克 醋 3克 白砂糖 2克 盐 4克 鸡精 2克 各适量 蒜香鸭块的做法：

1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；

2. 葱洗净切成段；

3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；

4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。

云南臭豆腐蒜蓉剁椒酱的做法？

用料蒜蓉辣酱 30g白糖 30克黄酒 7克蒜泥 50克鸡精 3克玉米淀粉 3克小米辣椒碎 20克高汤 所有材料的1.5倍

营业用臭豆腐酱汁的做法步骤步骤 1下油先编炒蒜蓉至金黄步骤 2之后加入所有配料,(玉米淀粉除外)，最后再加入高汤煮开,煮开后再加入淀粉水(淀粉3水6)再度煮开即可

蒜香辣椒油的正宗做法？

第1步、准备食材:普通辣椒粉.云南小米辣.白芝麻.黑芝麻.蒜蓉。

第2步、准备一个大一点的耐烫的不锈钢碗,放入普通辣椒粉,云南小米辣捣碎一起放入,再把白芝麻.黑芝麻一起放入不锈钢碗里。

第3步、平底锅烧热放油。

第4步、等油温上来,把蒜蓉倒入油锅,等蒜蓉变微黄关火,把油浇在辣椒碗里,先浇一半油搅拌均匀,再把剩下的一半油全都浇上就好。

云南白切鸭做法？

根据我的搜索结果，以下是云南白切鸭的基本做法：

1. 准备食材：一只鸭子，少量盐；

2. 鸭子表面抹上少量盐；

3. 将鸭子放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后改用中小火慢煮约30分钟，煮的时间长短根据鸭子的大小而定；

4. 用筷子插入鸭肉最厚的部位，如果没有带出血水，即可捞出；

5. 鸭子放凉后，切成均匀的小块即可。

以上是云南白切鸭的基本做法，你可以根据个人口味进行适当调整。[1]

把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。

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备好葱、姜和八角。

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把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。

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煮好后取出在冰水里泡一会儿。

到此，以上就是小编对于云南蒜蓉菜品的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒜蓉菜品的做法的4点解答对大家有用。