排骨冬瓜大锅菜的做法-排骨冬瓜大锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨冬瓜大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨冬瓜大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂大锅菜冬瓜烧排骨做法？
2. 如何炖冬瓜大锅菜？
3. 如何炖冬瓜大锅菜？
4. 农家一碗香大锅菜做法？

食堂大锅菜冬瓜烧排骨做法？

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

2.冬瓜去皮切块。

3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

如何炖冬瓜大锅菜？

冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。

步骤 2

锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！

步骤 3

西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！

步骤 4

把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。

步骤 5

大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。

步骤 6

1将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包。

2冬瓜皮削干净，切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。

3将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段；将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。

4将炒锅中放入少量的食用油，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。

5将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。

6再放入适量的酱油，搅拌均匀后，一直炖到冬瓜熟为止，其中间隔2分钟要搅拌一次，使冬瓜受热均匀。

把冬瓜洗净去皮，切成三厘米左右的滚刀块，锅中倒油，油热放入葱姜蒜、干辣椒和花椒八角爆香，放入五花肉翻炒，待五花肉变色后加入清水，把冬瓜放进去，加入少许料酒、蚝油、生抽和鸡精，炖20分钟就可以出锅了

原料:

茄子适量，冬瓜适量、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量

做法:

1、冬瓜洗净掰段、茄子洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、茄子、土豆、翻炒几下。

如何炖冬瓜大锅菜？

1将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包。

2冬瓜皮削干净，切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。

3将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段；将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。

4将炒锅中放入少量的食用油，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。

5将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。

用料

冬瓜50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

原料:

茄子适量，冬瓜适量、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量

做法:

1、冬瓜洗净掰段、茄子洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、茄子、土豆、翻炒几下。

3、放入冬瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。

农家一碗香大锅菜做法？

【制作主料】：前夹肉半斤（五花肉也可以）、鸡蛋3个、香葱3棵、青红辣椒各2-3个

【制作调料】：生姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肉切成稍微薄一点的片；青红尖椒切成马耳朵样子；把生姜和大蒜切成小片；香菜洗净切成寸断；然后把它们分别装盘备用。

【步骤二】：把3个正经的母鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散搅拌均匀备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油，大火烧至6成热，也就是开始冒烟后，把鸡蛋液倒锅中炒熟，炒成金***，这样鸡蛋比较香，当然喜欢嫩一点的，开小火慢炒就可以了，然后用勺子或者是筷子给它分成稍微大点的块盛出来备用。

【步骤四】：锅中重新放一油，开小火，把切好的肉倒锅中给它炒出油脂来，然后把姜蒜放里边炒出香味。

【步骤五】：姜蒜炒出香味，肉也开始打卷就可以，不要炒的时间太长，太长肉变老了就不会吃了，然后把青红辣椒倒里边，继续翻炒均匀炒至断生。

【步骤六】：尖椒炒断生后，把炒好的鸡蛋倒里边，依次放入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺，大火给它翻炒均匀让调料入味，让鸡蛋和肉片和辣椒完全都上色。

【步骤七】：调料翻炒入味后，撒上香葱段继续翻炒均匀就可以出锅装盘上桌开饭啦！

到此，以上就是小编对于排骨冬瓜大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨冬瓜大锅菜的做法的4点解答对大家有用。