大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于滑丝肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍滑丝肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
第一种简单吃法:去市场买包卤料,牛肉加水直接扔进锅加一勺盐,煮一个小时,捞起切片吃第二种简单吃法:牛肉切片,弄一锅水唰,买罐沙茶酱沾着吃第三种简单吃法:牛肉片,酸菜,葱花,热锅下油,全部加进去加酱油,大火爆炒3分钟,搞定
材料:牛肉500克、番茄火锅底料一袋、清水适量、葱、姜、辣椒适量、炖肉料适量
做法:1、准备好所有食材,先将牛肉提前用清水浸泡2小时以上,切大小适中的片。
2、起锅,倒入适量的水,牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的血沫。
3、另起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入葱姜辣椒炝锅,放入香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个 ,爆香,放入番茄底料翻炒片刻。
4、倒入适量水,水开后放牛肉煮30分钟,30分钟后放适量盐调味即可。
食材:猪里脊200克,杭椒3个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒6个,竹笋200克,花椒2克,豆瓣酱1勺。
步骤2猪里脊切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤3竹笋斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜切片,蒜切片。
步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。
步骤5油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
首先,我们准备五花肉500克,把肉皮切下来,然后再切成均匀薄片,切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下,冻硬以后切的时候不会打滑,切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料
准备青、红线椒各一把,清洗干净,斜刀切成段,青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块,切成丝。
准备大葱一段,从中间划开,切成葱花。
首先把猪肉清洗干净切片,放入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟,把青椒清洗干净切成段、大蒜切片备用。热锅烧油,油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片,翻炒变色后就马上起锅备用。
重新烧油,把大蒜下入锅中炒香,接着倒入青椒翻炒2分钟后再下入肉片一起翻炒,然后倒入老抽和少量食盐,上色入味后再滴入两滴香醋,翻炒几下就可以出锅了。滴入香醋可以使肉片的口感更加鲜嫩,吃起来又嫩又滑。
将猪肉清洗干净,切好
步骤2
倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
步骤3
将蒜米洗净切好,这个时候,猪肉腌制时间刚好
步骤4
起锅,倒入2勺火麻油
步骤5
放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉
步骤6
1.准备食材:五花肉500g,生抽30g,青尖椒100g,豆瓣50g,红尖椒50g,姜1块,大蒜4瓣,料酒1汤匙。
2.五花肉切薄片。
3.大蒜切片。
4.姜切丝。
5.青尖椒斜刀切段。
6.红尖椒斜刀切段。
7倒入适量油,油温7成热,放入五花肉炒至变色,放入蒜片姜丝爆香,放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。
8加入1勺白糖翻炒均匀,放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟,放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。
做法如下
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
2、把准备好的五花肉,青椒,红椒,蒜子,清洗干净。
3、肉切片,青红辣椒切滚刀片,蒜子拍碎。
4、加入蚝油,酱油,腌制五花肉。
5、热锅加入油,油热之后加入五花肉加蒜子,辣椒,加入适量的盐,翻炒。
用料:带皮五花肉500克 ,
辅料:葱姜适量,蒜2头 青蒜2根 、 红美人椒2根,盐3克,鸡精3克,糖3克,酱油2汤匙,料酒2汤匙,醋3汤匙,
烹饪步骤:
1..美人椒,青蒜切断,蒜剁碎
2..在锅底垫一个小勺,避免肉皮粘锅
植物油25克,食盐8克,香芹2根,花生仁100克,泡椒20个,泡姜1块,自制剁椒1勺,干辣椒8个,花椒1小把,料酒5克,红油20克,香菜1棵,大葱1段,蒜6瓣。
用料:野猪肉、尖椒,洋葱、葱、姜,盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法:
1、野猪肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、尖椒、洋葱切片,葱姜切末备用。
到此,以上就是小编对于滑丝肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于滑丝肉的做法的3点解答对大家有用。
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