新疆馕坑肉的做法-新疆馕坑肉的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆馕坑肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆馕坑肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 馕坑烤肉的配方及做法？
2. 馕坑肉的腌制方法？
3. 馕坑烤全羊腌制秘方？
4. 馕坑肉一般烤多长时间？

馕坑烤肉的配方及做法？

配料:新鲜羊肉：600克、

姜黄、面粉、孜然粉、黑胡椒粉、生抽适量（因为没有具体称重，看大家口味适量添加即可）。洋葱、1个、鸡蛋：2个。

做法：

1、羊肉洗净切块，加入盐，洋葱腌制30分钟左右。

2、另取一碗将鸡蛋，姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐、面粉加入。

馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食，它外脆里嫩，味美可口。又名:吐努尔卡瓦普(维语)、皇宫烤肉，主打:新鲜的肥嫩羊肉。做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，类似与烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味了

不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味。

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用；

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；

6、将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约30分钟；

7、取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐即可食用。

馕坑肉的腌制方法？

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

馕坑肉做法及步骤

1.将新鲜羊肉洗净。

2.烧一锅水，把羊肉进行多次焯水。

3.将葱姜蒜切碎，与盐混合。

4.将羊肉与葱姜进行腌制，用鸡蛋清抹匀。

5.腌制片刻

6.将处理好的羊肉放入馕坑即可。

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上；

3、将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟；

4、将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上；

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上；

馕坑烤全羊腌制秘方？

配料:新鲜羊肉：600克、

姜黄、面粉、孜然粉、黑胡椒粉、生抽适量（因为没有具体称重，看大家口味适量添加即可）。洋葱、1个、鸡蛋：2个。

具体馕坑肉做法：

1、羊肉洗净切块，加入盐，洋葱腌制30分钟左右。

2、另取一碗将鸡蛋，姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐、面粉加入。

步骤 1

腌制：需2小时

1.将新鲜羊腿肉切2厘米长方块后进行腌制（注意块切勿切得太小易干、太大不易入味）

2.洋葱切丝、姜切丝、生抽、植物油、料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放入肉里，拌匀静置。

步骤 2

馕坑肉一般烤多长时间？

半个小时左右

1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒新疆馕坑烤肉粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

30分钟-1小时

准备时间10分钟 制作时间30分钟-1小时

主料 羊腿适量馕坑烤炉适量 馕坑烤羊腿的做法,共6个步骤 1/6.馕坑炉一台 2/6.新鲜肥美的羊腿一条 3/6.挂入馕坑炉中烤制 4/6.到时间后取出即可 5/6.成熟度,,,里外全熟,原因是用馕坑来烤制

到此，以上就是小编对于新疆馕坑肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆馕坑肉的做法的4点解答对大家有用。