炸辣椒鱼的做法-炸辣椒鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸辣椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸辣椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干辣椒粉炸鱼的做法？
2. 怎样油炸辣椒才能酥脆？
3. 阿米麻辣鱼做法？
4. 怎样炸干辣椒!放葱花的？
5. 炸辣椒圈卷肉怎么做？

干辣椒粉炸鱼的做法？

主料 鲤鱼 (1条) 辅料 香芹叶 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 中辣 炸 半小时 普通难度 鱼一条，鱼头鱼尾切下留用别处【我用去做火锅了】留鱼中段 鱼中段加酱油，五香粉，盐，腌制十五分钟 陪聊洗净切好备用 锅中放油下配料和盐酱油炒香，加水烧开放着 锅中放油，下鱼段炸金***捞出 捞出直接泡入烧好的料之中，浸泡三十分钟 捞出入锅复炸一遍，这时鱼肉已经非常入味了，撒上少许辣椒面直接上桌就行了。

怎样油炸辣椒才能酥脆？

油炸辣椒的做法

干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。

锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。

油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。

炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。

加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。

凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味！谁捣谁知道

小贴士

1、辣椒炸的时候一定要注意观察，看到有两个颜色变深就可以关火了。

2、炸好后，一定要放凉再捣碎。

阿米麻辣鱼做法？

1.鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。

2.热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。

3.放入鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上。

麻辣鱼做法

食材：厚子鱼5斤、麻椒20克、蒜1头、干辣椒适量、味达美10毫升、油150毫升、盐5克、葱3段、姜4片、料酒40毫升、麻辣鱼料1袋

做法：

1、把厚子鱼片片，处理好，清水浸泡把血水浸泡干净，麻辣鱼料里面有腌鱼包的放入腌制，没有的用料酒，少量盐和胡椒粉腌制就可以了

2、把辣椒，葱姜蒜处理好备用。

3、起锅烧油放入花椒麻椒微炸炸出麻香，放入葱姜蒜干辣椒皮爆香，放入麻辣鱼辣酱！

4、把辣酱爆香后放入味达美，食用盐，料酒，烧开后放入3碗水！盖锅等待开锅

5、水开先把鱼骨，和鱼头这一部分的肉放入锅中，煮熟捞出放入盆中，在将剩余鱼背及鱼肚片好的肉放入锅中，水开后煮3分钟左右就可出锅了！在放好的鱼肉上敷上干辣椒，麻椒，准备烧油，浇油

6、放入两勺食用油，烧开，冒烟后查15个数就可以浇在麻辣鱼上了

7、浇过油后的麻椒辣椒香喷喷，麻辣鲜香！

怎样炸干辣椒!放葱花的？

原料

菜籽油17.5千克，色拉油7.5千克，白芝麻150克，青红花椒各100克，老姜400克，香葱，圆葱各500克，二荆条辣椒5千克，辣椒2.5千克。

香料

八角50克，山奈30克，白豆蔻30克，桂皮50克，草果20克，香果30克，砂仁30克，小茴香50克。

制作方法

炸辣椒圈卷肉怎么做？

将肉末放入碗中，加入食盐、白糖、葱姜末、料酒、白胡椒粉、老抽、鸡蛋、清水，快速搅拌上劲。

青椒扣出里面的籽，塞入肉末，开油锅，大约5成油温下锅炸，炸至表皮起皱捞出，另取锅中倒油，煸炒葱、姜、蒜，加入清水、盐、白糖、酱油、青椒，转小火焖10分钟后加水淀粉，大火收汁即可出锅。

到此，以上就是小编对于炸辣椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸辣椒鱼的做法的5点解答对大家有用。