山东酥菜藕片的做法-山东酥菜藕片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东酥菜藕片的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山东酥菜藕片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东酥菜做法？
2. 藕炸酥肉的做法？
3. 用藕炸酥菜的正确方法？
4. 谁知道山东酥锅子的做法？
5. 酥菜的正宗做法不用电锅？

山东酥菜做法？

材料：带肉猪肘子骨1400克，***600克，姜丝70克，葱丝70克，花椒10克，大料10克，香叶10克，白砂糖250克，洛口醋200克，中色酱油250克，盐50克，花生油50克，香油50克，白酒30克，清水500克，煎豆腐200克，花生200克，藕400克，海带1200克

做法：

1.海带浸泡一天，反复清洗干净，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一下，捆得不要太紧，否则进不去滋味。藕洗净去皮，切成小段，如果小整个放进去也行；

2.***冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下，用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮；

3.带肉猪肘子骨一根，用开水焯透，清洗干净；

4.葱、姜切成稍微粗一点的丝，花椒、大料、香叶洗净用沙布包好，用线绳捆一下，放在骨头中间；

酥菜主要食材*** 500克 鸡蛋 400克鲫鱼500克 鸡 1000克莲藕500克 猪肉(肥瘦) 1000克起源地山东菜分类家常菜口味鲜美

基本信息

原料

制作方法

原料

主料：*** 500克 鸡蛋 400克鲫鱼500克 鸡 1000克莲藕500克 猪肉(肥瘦) 1000克

酥菜

辅料：海带(鲜) 50克调料：白砂糖 50克 盐 30克 大葱 50克 姜 30克 花椒 1克 酱油150克 醋 100克 香油 50克 各适量

制作方法

山东酥菜的做法1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将肉（去皮五花肉）洗净切成0.5厘米厚的大片，两面剞花刀纹，再改成3.5厘米长、1.5厘米宽的长条；鹿角菜（最好选用黑鹿角菜）泡洗净，择好，切成3厘米长的段；香菜、葱、姜洗净，切成2厘米长的段和细丝。

2.将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉调成糊，肉条用少许盐抓匀，再放入糊浆碗内。

3.旺火坐油勺，放花生油烧至七成热，将肉条蘸均匀糊浆，逐块下勺炸成金***捞出，码放在蒸碗内，加料酒、葱、姜各适量，高汤、酱油、盐，上屉旺火蒸沸，中火蒸40分钟，熟透，下屉，去掉葱、姜，将汤汁滗在碗内，肉条扣在汤盘内。

4.将汤汁倒入炒勺，上旺火，烧沸，用盐，味精调好口味，撇浮沫，加鹿角菜，把香菜段、葱，姜丝撒在酥肉上，汤汁内淋上醋、香油，撒上胡椒粉，浇在酥肉上即成。

藕炸酥肉的做法？

以下是藕炸酥肉的做法：

1. 准备材料：藕、猪肉、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉等。

2. 处理食材：将藕刮去外皮，切成片状。猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制片刻。

3. 准备面糊：将适量的面粉和淀粉放入一个碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到形成稍稠的面糊。

4. 炸制：将腌制好的猪肉片裹上面糊，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。捞出沥干油分备用。

用藕炸酥菜的正确方法？

藕清洗干净去皮切成夹刀片，用花椒大料葱姜水分三次打进肉馅里，倒入生抽盐味精十三香搅拌均匀，盆中放玉米淀粉面粉和一个鸡蛋和成酸奶状的面糊，肉馅夹在藕中间占上面糊，锅里放油烧至5成热小火放藕片炸成金***捞出控干开吃了。

谁知道山东酥锅子的做法？

食材：

带鱼500克（可随意更换成其它的鱼类，但尽量选用肉厚且刺少的鱼类），肉类300克（可以是带皮五花肉、猪排骨、猪后臀肉、猪蹄、带骨鸡肉或牛肉等等，这个没有多大讲究，但最好是用带骨头的肉类），北豆腐250克（可更换成冻豆腐），海带100克，莲藕200克，***帮200克。

调味料：

盐4克，陈醋50毫升，大葱30克，生姜20克，料酒50毫升，生抽30毫升，老抽30毫升，白糖50克，清水50毫升，色拉油20毫升，黄酒适量（可不用）。

香料包：

酥菜的正宗做法不用电锅？

主料：

***500克,鸡蛋400克,鲫鱼500克,鸡1000克,莲藕500克,猪肉(肥瘦)1000克

辅料：

海带(鲜)50克

调料：

白砂糖50克,盐30克,大葱50克,姜30克,花椒1克,酱油150克,醋100克,香油50克

做法：

1. 将***去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫

2. 藕去节并刮去外皮，用水煮熟

3. 海带洗净，卷成粗约7 厘米的卷

到此，以上就是小编对于山东酥菜藕片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东酥菜藕片的做法的5点解答对大家有用。