大厨包香菜馅饺子做法（香菜馅的饺子怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈大厨包香菜馅饺子做法，以及香菜馅的饺子怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、水饺的好吃做法?
• 2、饺子馅儿应该怎么调?
• 3、饺子馅怎么调好吃
• 4、茴香馅如何做才好吃?有什么窍门?
• 5、怎样做虾饺
• 6、怎样把猪肉馅做出那种腻腻的肉香味?

水饺的好吃做法?

1、好吃的饺子做法 方法一：猪肉九菜饺子馅调法：九菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入九菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。

2、***猪肉馅做法如下：所需食材：***450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

3、【羊肉馅水饺】 材料：羊肉1000克、洋葱2个、香油3汤匙、盐适量、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉、十三香1茶匙、 做法： 把羊肉剁成肉馅，羊肉选用带一些肥肉的，味道比较香，如果羊肉比较瘦，可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。

4、做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

5、水开下饺子，煮至浮起关火停三分钟。盛出饺子到酸汤汁里，在加半碗饺子水。

饺子馅儿应该怎么调?

1、包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等。

2、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

3、纯瘦肉馅的饺子馅，只加入瘦肉泥和姜末即可，纯瘦肉馅的饺子做法如下：准备材料：饺子皮、猪肉馅、生抽、食盐、姜、蚝油、胡椒粉、蒜、米醋、辣椒油、水、植物油。姜多一些剁成末。猪肉馅里加入姜末。

饺子馅怎么调好吃

(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。

量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。 第二种调料——水。 想要饺子馅鲜嫩多汁，就必须加入适量水搅拌。

茴香馅如何做才好吃?有什么窍门?

1、准备好所需要的食材，先来和面，把面粉倒在盆子中，加入清水用筷子搅拌成团，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。和面用的水，冬天用温水，夏天用凉水就可以。

2、先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥。把茴香倒进猪网上面，放一勺蚝油，半勺鸡粉，抄写 勺盐，用筷子搅拌成饺子馅。

3、材料：饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒。饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时。

4、将面粉放入小盆中，然后加入适量水。搅拌成絮状。和成光滑的面团，然后静置一会醒面。将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干。

5、、取一张包子皮，放入适量茴香肉馅，捏出包子的形状。1依次全部做好后，盖上一块干净的布，松弛20分钟。1蒸锅加入适量清水，将馒头生胚放入蒸屉上，盖盖，大火上汽后蒸20分钟，虚焖三分钟。

怎样做虾饺

1、做法：虾仁去虾线。一半的虾仁剁泥。另一半虾仁一切为二。最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥。笋头焯水后切成小丁。把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒。

2、取500g新鲜的基围虾，去掉头部，再用手剥去虾壳，将基围虾剥成虾仁。用小刀将基围虾的背部划开，再将中间的虾线挑出去除。将虾仁用流动水冲洗干净，再充分沥干水分。

3、宝宝辅食//三彩鲜虾饺是一道营养丰富、口感鲜美的宝宝辅食。下面，我们来一起学习一下它的制作方法。准备食材面粉、胡萝卜、菠菜、冰鲜虾、洋***、平菇、鸡蛋。制作面团将胡萝卜汁、菠菜汁和清水分别和面，醒面40分钟左右。

怎样把猪肉馅做出那种腻腻的肉香味?

去猪肉腥味儿最常见的方式便是葱姜米酒和黑胡椒粉腌渍，炒的还可以在炒的情况下烹入米酒，但一般做猪肉肉丸子或饺子馅的情况下我就加白胡椒粉做到去腥的目地，由于肉丸子和水饺馅下米酒我老是感觉能吃进料酒的味道。

而花椒水也很主要，再猪肉馅中加入花椒水，可以去腥并使猪肉馅更加入味。

使用骨头汤：如制作猪肉馅可加入猪骨头汤，为肉馅进一步增香，成品鲜嫩多汁。猪骨头汤制作方法很简单：猪腿骨5斤，放入清水中泡去血水，然后焯水撇去浮沫洗净。

猪肉馅是以猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克为原料做成的馅料食品。猪肉大葱馅水饺，鲜而不腻，就是香，吃着过瘾。

沙姜有人也称它为山奈，沙姜的特点是味道稍辛辣，有增香的作用，同时也能解腻。沙姜适用于猪肉馅、牛肉馅和水产品馅，其他的肉馅不能用。1斤肉馅，放1克沙姜。

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