酸笋炒肉的做法-酸笋炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸笋炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸笋炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸笋炒猪肉怎么做好吃？
2. 腌竹笋炒肉的家常做法？
3. 苦瓜酸笋炒肉最家常的做法？
4. 肉片炒竹笋的做法？

酸笋炒猪肉怎么做好吃？

主料：酸笋150克，猪五花肉120克

辅料：

柿子椒1个 ，红椒1个 ，姜10克， 蒜10克， 食盐1/8小匙 ，生抽1大匙 ，料酒1大匙 ，玉米淀粉1小匙， 水2大匙 ，色拉油1大匙 ，鸡精1/4小匙。

做法：

步骤1

酸笋炒肉是一道非常下饭的家常菜属于湘菜系。这道菜所需要的食材有：新鲜的春笋，猪肉。

制作方法：

把新鲜的春笋剥掉外面那层硬壳后清洗干净，然后再切成块。

把猪肉清洗干净后切成肉片，放入料酒、酱油腌渍10分钟；

把油倒入锅中加热，然后放入葱姜爆香后加入春笋翻炒1-2分钟，然后再倒入肉片翻炒变色、加入适量的生抽、料酒和盐等调料翻炒均匀；最后出锅前撒上小香葱即可。

一、酸笋一定要选择新鲜的没有发芽或霉变的，不然做出来就不好吃了。

二、酸笋炒肉的做法：（1）、首先把新鲜的春笋洗净，然后用刀切成小块，放入盆中，加入适量的盐腌制一晚上就可以了。

（2）、第二天将腌制好的酸笋放入锅中煮一下，然后捞出控干水分。

（3）、然后将锅烧热后放入油，等油温至5成热时，放入葱、姜、蒜煸香后再倒入酸笋翻炒，然后往锅中加入适量的酱油翻炒均匀。

（4）、最后加入少许料酒，再往锅中倒入适量的清水烧开；烧至水沸腾后调小火盖上锅盖焖5分钟即可。

酸笋炒猪肉的做法如下。
1，将猪肉切成条状，用少量盐和料酒腌制十分钟，让其入味。
2，将酸笋洗净，再切成长度相近的块状备用。
3，热锅冷油，将腌好的猪肉放入锅中小火煸炒至变色。
4，加入姜蒜末、葱花等喜欢的配料炒香。
5，加入切好的酸笋翻炒几下，接着加入适量的盐、鸡精等调味料，并淋一点点料酒。
6，快火翻炒一分钟即可出锅。
酸笋炒猪肉口感鲜嫩可口，是一道美食佳品。

腌竹笋炒肉的家常做法？

做法

1. 腌笋泡半天，中途换几次水，看个人喜欢，次数越多味道越淡

2. 葱切段，猪肉、姜、蒜切片

3. 腌笋滤干，用手撕成条，太长的可以扯断

4. 热锅，入油，稍热放姜片，翻炒，放猪肉，翻炒，滴点醋

5. 放干辣椒、蒜，翻炒片刻

6. 放入腌笋、冰糖、生抽、黄酒、酱油，翻炒

7. 2分钟左右，放入小葱、味精，翻炒出锅

苦瓜酸笋炒肉最家常的做法？

1/5

准备食材：苦瓜、酸笋清洗干净备用。苦瓜去瓤后切成薄片。将切好的苦瓜放入淡盐水略浸泡。

2/5

酸笋、酸姜、酸辣椒分别切好备用。锅中不放油，先放入酸笋煸炒。

3/5

将酸笋炒出水份后，再加入适量的油。略翻炒香气，加入酸辣椒和酸姜炒匀。加入苦瓜快速翻炒。

4/5

加入提前泡发清洗好的黑木耳。炒匀加盐即可出锅。

5/5

美味就完成了。

肉片炒竹笋的做法？

1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太***水。

2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

5、热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

食材：

小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。）

笋炒肉的做法步骤:

步骤1：小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。

步骤2：猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。

用料：笋 1个，红椒 2个，猪肉 适量，盐 适量，蒜苗 1根，生姜 少许，干辣椒 5个，酱油 少许，鸡精 少许，清水 少许

做法步骤

1.选取大小适中的新鲜竹笋

2.剥去外层，清水洗净，切成丝

3.猪肉洗净切成薄片，红椒切成片，干辣椒碾碎，生姜切成薄片，蒜苗切成小段

到此，以上就是小编对于酸笋炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸笋炒肉的做法的4点解答对大家有用。