啤酒鱼的家常做法-啤酒鱼的家常做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍啤酒鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒鱼的家常做法？
2. 啤酒鱼的家常做法？
3. 啤酒鱼最正宗的做法？
4. 广西啤酒鱼做法？
5. 秋妹啤酒鱼的做法？

啤酒鱼的家常做法？

主 料：漓江鲤鱼一条1000g

配 料：西红柿200g 、青红椒各150g、姜葱蒜适量约100g

制作过程：

⑴将鲤鱼洗净，从鱼的背部靠背鳍处下刀，把鲤鱼破开两瓣，肚腩处不划断；去掉内脏和鳃，再在两侧的鱼鳃后划一刀，找到白色鱼筋，抽出不要，鲤鱼鳞保留

⑵青红椒洗净切菱形片、西红柿滚刀切块、姜葱蒜切段后备用。

⑶炒锅上火，把锅烧热，加少许花生油滑锅后放入鲤鱼（带鳞的鱼皮朝下）、用中小火煎制鱼皮和鱼鳞成金***后，倒出控尽净油。

⑷锅内在放花生油，加姜、葱、蒜炒出香味后，在下青红椒，西红柿爆炒一下，放入煎好的鲤鱼，接着在放入啤酒、生抽、蚝油，改小火焖3分钟，再开大火打芡收汁即可。

啤酒鱼的家常做法？

原料：草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

做法步骤：

1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟；

2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用；

3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜；

原料：草鱼、啤酒、洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、准备食材，草鱼剁块备用。

第2步、锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。

第3步、鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。

第4步、再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。

啤酒鱼最正宗的做法？

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用；

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用；

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒；

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮；

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用；

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用；

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒；

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮；

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。

广西啤酒鱼做法？

1.

活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞,直煎得鱼鳞变黄卷起,才淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上黄焖。 再揭盖,顿时浓香四溢,你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩,滑爽溢香的味道。

2.

将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块; 坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

秋妹啤酒鱼的做法？

做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；

2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；

3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、***精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

用料鱼 2斤多啤酒 1瓶西红柿 1个姜 4片蒜 6瓣生抽 20克蚝油 15克盐 8克

啤酒鱼，看这里的做法步骤

步骤 1

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一般用草鱼，我不会杀鱼，去买鱼都叫老板切块，这是一条2.4斤的鱼，正宗的啤酒鱼是一整条的，绝对不切块的，一整条我搞不过来，切块是为了方便自己。

步骤 2

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（这步可以省略）我有强迫症，回到家每一块鱼我都要再洗一遍，然后加入两勺盐，一点啤酒，再次清洗干净，洗到汁粘稠就可以，再用清水冲洗干净

原料：

草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；

调料：

1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国]

2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

特点：

啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。

到此，以上就是小编对于啤酒鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒鱼的家常做法的5点解答对大家有用。