冬菇蒸鸡胸肉的做法-冬菇蒸鸡胸肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬菇蒸鸡胸肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬菇蒸鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇蒸猪肘子的做法？
2. 香菇粉蒸肉的家常做法？
3. 香菇肉丸做法？
4. 广东正宗马蹄蒸肉饼的做法和配方？

香菇蒸猪肘子的做法？

主料：猪肘子适量、火腿适量

调料：水发香菇适量、冬笋适量、葱姜适量、清汤适量、水淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

做法：1、准备好所有材料，将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片。

2、香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用。

3、将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号。

4、将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材。

5、大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂，将汤汁滗出。

6、放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡，将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可。

1.

冬菇提前洗净浸泡,浸泡的水不要倒掉,后面可以使用。

2.

猪肘子用温热水冲洗干净。

3.

锅中倒水适量清水,放入一半姜片,一半料酒,放入肘子焯水,捞起后用水冲去表面浮沫。

4.

锅中倒入少许油,放入辣椒干,八角等小火炒出香味。

香菇粉蒸肉的家常做法？

把肉洗净剁成肉末

取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

香菇洗净，沥干水分

放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

把肉末装在香菇中，摆入盘中！

放入蒸锅中蒸大概10-15分钟

取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

待香菇出锅淋上即可

1.

准备好原材料,秋葵洗干净,香菇先提前用水泡软,猪肉切片。

2.

秋葵切片,猪肉剁碎,香菇切碎 (猪肉一定要剁碎,蒸起来才好吃的哦。)

3.

猪肉和香菇,加入耗油,盐,搅均匀

4.

加入一颗鸡蛋,使得肉沫和香菇就能凝在一起。

香菇肉丸做法？

主料：香菇5朵，肉糜250克，蛋清两个，

辅料：玉米粉3小汤匙

配料：生抽3大汤匙，料酒2大汤匙，盐2克，

烹饪步骤：

1. 香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）

2. 把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，

3.然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。

4. 接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。

5. 同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。

6. 等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。

香菇肉丸是一道菜品，制作原料有香菇、瘦肉等，是一种特色小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。

主料

猪肉150克 香菇30克

辅料

香葱适量 水80克 红萝卜30克 盐适量 酱油适量 沙糖适量

步骤

1 将猪肉剁成肉馅。

2 肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。

3 利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。

4 放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。

1、食材：鸡胸100克、香菇20克、鸡蛋30克、胡椒粉2克、葱5克、油腐乳5克、高汤10克、金针菇10克。

2、首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。

3、然后把鸡肉搅打成泥。

4、然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。

5、再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。

香菇肉丸

【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖

【烹制流程】

1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。



广东正宗马蹄蒸肉饼的做法和配方？

【食材】：前腿肉 适量、马蹄 5个、香菇 4朵、生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙、胡椒粉 少许、香油 少许、盐 少许、淀粉 1茶匙、姜葱 适量

【做法】：1、把马蹄去皮后切碎，干香菇泡发后再切丁，可以用新鲜的香菇代替，不过干的香菇味道更加浓郁，蒸肉饼更加香。

2、准备七分瘦、三分肥的的前腿肉（全瘦肉做出的肉饼不好吃），放入搅拌机搅拌1分钟，不要搅拌得太碎，必须有颗粒感，这样有嚼劲。然后加入刚刚切好的马蹄和香菇丁，放入姜末和葱花；

3、放入生抽，蚝油、胡椒粉、香油，盐以及1茶匙淀粉，调料种类根据个人口味添加；

4、顺时针搅拌至粘稠起胶，喜欢爽滑口感的朋友，还可以像打鱼丸一样把馅料掀起来摔打上劲5分钟。

到此，以上就是小编对于冬菇蒸鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菇蒸鸡胸肉的做法的4点解答对大家有用。