莴笋做法清淡点的菜-莴笋做法清淡点的菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋做法清淡点的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莴笋做法清淡点的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 清淡好吃的菜做法？
2. 莴笋鲫鱼汤的正确做法？

清淡好吃的菜做法？

油菜扒香茹清淡好吃,具体作法:油菜,香茹（加盐）焯水,变色捞出,凉水冲洗,挤干水,起锅烧油,下入葱姜蒜,加点水,加入盐,糖,生抽,蚝油,味精,下入油菜,香茹,淋入淀粉汁,香油,即可出锅装盘。

材料：黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.提前将粉丝放在大碗内，加入开水，将粉丝烫至变软，放入温水中泡发，将粉丝泡发至无硬心，变透明

2.黄瓜洗净，黄瓜先切成片，再切成丝，将豆皮切成细丝

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水

食材：

丝瓜一条、鸡蛋2个、虾仁适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。

做法：

1、丝瓜切片，备好材料。

2、蛋液打散下锅炒熟备用。

3、锅里热油爆香葱白，姜片倒入虾仁快速翻炒一下铲起备用。

4、再热油爆香蒜头，倒入丝瓜翻炒至变软。

5、加入虾仁鸡蛋，盐，酱油，蚝油翻炒均匀一分钟后加入葱花翻炒装盘即可。

三色小炒

所需材料：莴苣1根、山药1根、胡萝卜半根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

1.把山药刮去外皮，莴苣切去外面的一层硬皮，放在清水中，加入几滴白醋，这样山药的颜色不会变黑。

2.把山药先斜刀切成段，再切成菱形片，把胡萝卜切成菱形片。莴苣斜刀切成段，再切成菱形片。

3.锅内加入水烧开，下入山药和胡萝卜片焯水半分钟，将山药和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，山药焯水时间不要过长，保持山药脆嫩的口感。

4.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜蓉爆香，再下入莴苣片大火翻炒1分钟。

5.下入山药和胡萝卜片大火翻炒均匀，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的三色小炒就做好了。

香菇扒油菜

主料：香菇，油菜

辅料：大蒜，盐，糖，醋，蚝油，生抽，淀粉

1.盐糖醋生抽放入碗里调成汁，淀粉放水调成水淀粉备用

2.香菇油菜洗净沥水，香菇去蒂，香菇蒂切开3.锅中放水烧开，加几滴油，放油菜焯一下，捞出摆盘备用（放油是为了油菜鲜亮颜色好看）

莴笋鲫鱼汤的正确做法？

首先准备食材：活鲫鱼三条，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜后清洗干净，沥干水分备用；

莴笋一根，去皮后清洗干净；

将洗净的莴笋切成丝，备用；

生姜洗净切末，青大蒜洗净切碎，备用；

剁辣椒酱一勺，备用；

所有食材都准备好后开始烹饪，锅内烧油，油烧热后倒出热油，加入冷油，热锅冷油，煎制时不会粘锅，把鱼放入锅中，转中小火煎，晃动锅子，使鲫鱼受热均匀，将鲫鱼煎至两面微黄；

鲫鱼两面都煎微黄后下入生姜末爆香；

然后锅中倒入准备好的热水，水漫过鲫鱼即可，热水煮鱼肉质不会变柴，吃起来也不会有腥味，汤汁更鲜美。煮至汤汁奶白后淋入一勺料酒，将剁椒也倒入锅中，撒上少许白胡椒粉，再加入少许食盐调味；

将切好的莴笋丝放入盆底，再将锅中煮好的鲫鱼汤也倒入盆中，转中小火继续炖煮5分钟，莴笋脆脆的吃起来口感更好，不宜煮太久。5分钟后关火，撒上青大蒜碎上桌即可，边炖边吃，吃完全身暖暖的。



1、少许橄榄油将鱼煎至微黄备用。

2、葱切段，姜切片备用。

3、莴笋切片(滚刀切更好些)，可切些许叶，备用。

4、砂锅倒水(水最好多一点，要能盖过鱼)烧开将鲫鱼，莴笋，莴苣叶，葱，姜一起入锅。小火慢炖两小时，加入盐，黑胡椒再炖五到十分钟出锅。

步骤：

1.准备好鲫鱼，去鳞、去内脏，洗净备用。莴笋去皮，切成段状；生姜切片；青葱切段备用。

2.热锅加入适量的植物油，放入鲫鱼煎制至两面微黄，取出备用。

3.锅中留少许底油，加入姜片和青葱段炒香。

4.加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，加入料酒煮沸。

5.将莴笋段放入锅中，继续煮沸后转小火炖煮约15-20分钟，直到莴笋变软烂。

6.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

7.将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

8.莴笋鲫鱼汤清淡鲜美，汤汁清澈，鲜香可口。莴笋富含纤维和维生素，鲫鱼则富含蛋白质和营养物质，两者搭配煮成的汤品既健康又美味。

到此，以上就是小编对于莴笋做法清淡点的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋做法清淡点的菜的2点解答对大家有用。