酥肉的家常菜做法-酥肉的家常菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥肉的家常菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酥肉的家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酥肉的做法？
2. 四川小酥肉菜谱？
3. 小酥肉怎么做好吃又简单？
4. 糖酥肉最正宗的做法？

炸酥肉的做法？

炸酥肉是一道传统的中式美食，以下是一种简单的炸酥肉的做法：材料：猪肉(五花肉或瘦肉)500克，盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量

步骤：1. 将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、姜末、葱末和料酒腌制20分钟。2. 将鸡蛋打散备用。3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。4. 在锅中倒入足够的油，烧至7成热后将猪肉块放入锅中炸至金***即可捞出沥干油份。

因为炸酥肉的油温要掌握好，所以过高会导致外焦里生，过低则容易油腻。

食材用料

自定义食材

猪肉250g

面粉100g

淀粉30g

鸡蛋一个

葱20g

姜15g

1.猪肉切条，葱姜切块放猪肉里，加入调料搅拌均匀祛，碗里放食材搅拌均匀，猪肉放面糊里搅拌，起锅热油，油温三成热下猪肉，炸至成型后捞出，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出就可食用了。

2.猪肉切条放调料搅拌均匀

炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉或淀粉适量

4. 五香粉适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

四川小酥肉菜谱？

      四川小酥肉是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单的四川小酥肉的菜谱：

所需材料：

- 猪肉里脊肉500克

- 鸡蛋1个

- 淀粉适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生姜适量

- 大葱适量

想做小酥肉，只需要一种主料、四种辅料就可以！

要想把它做的油滋滋、咔咔脆的，就要注意以下四个关键点了：

一、选肉：选择肥瘦均匀的五花肉，不油腻、不干柴。

二、面糊：稠度适当的面糊，过干外壳硬，过稀肉干柴。

三、初炸：五六成热，小火慢炸5分钟。

四、复炸：七八成热，炸1分钟。

但要想把它做的油滋滋、咔咔脆的，就要注意以下四个关键点了：

一、选肉：选择肥瘦均匀的五花肉，不油腻、不干柴。

二、面糊：稠度适当的面糊，过干外壳硬，过稀肉干柴。

三、初炸：五六成热，小火慢炸5分钟。

四川的酥肉是一绝，酥肉需要用五花肉切成条形，然后用蛋清，豌豆粉或红苕粉，食用盐，特别需要花椒面，还有鸡精，混合揉昀，然后倒入食用油在锅里，等食用油烧成90度时在把混合好的肉放入油锅里炸，但一定要掌握好火候，火候掌握好的酥肉是一绝。

小酥肉怎么做好吃又简单？

1. 小酥肉可以做得又好吃又简单。
2. 因为小酥肉的制作方法简单，只需要将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后用油炸至金***即可。
这个过程不需要太多的时间和复杂的工具。
3. 如果想让小酥肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。
同时，可以将炸好的小酥肉放入锅中煮一会儿，让其更加入味。

小酥肉好吃又简单的做法如下

1、主料：猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个。

2、辅料：盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。

3、做法：

（1）猪猪腿肉切片，放入猪腿肉，盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。

小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感香脆可口。下面是制作小酥肉的具体步骤：

所需材料：

猪肉里脊肉 300克

盐 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

面包糠 适量

油 适量

制作步骤：

1. 里脊肉适量切条或片

2. 葱姜水少许（葱姜拍碎加少许料酒少许水挤出葱姜水）

3. 切好的肉中放入少许味极鲜生抽，蚝油，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，鸡粉，盐各少许，加入葱姜水抓匀腌十多分钟

4. 调脆皮糊：碗中加入玉米淀粉和面粉（比例4:2）少许的奥尔良粉，加入一点点泡打粉，一点点盐（想加鸡蛋的也可加入，为了口感更酥脆我就不加了）

5. 然后对入适量的水，调成稠酸奶状的糊，在加少许油，在次搅匀

糖酥肉最正宗的做法？

糖酥肉，是传统的江苏名菜之一，制作精细，口感酥脆，甜而不腻。以下是制作方法：

1. 准备材料：五花肉500克、大葱、生姜适量，蒜头3粒，郫县豆瓣酱、老抽生抽各适量，白砂糖适量，面粉、橙皮适量，食用油适量。

2. 五花肉先去皮，洗净沥干水分，切成约2厘米的方块，入开水锅中焯水，捞出过凉水备用。

3. 葱姜蒜切末备用，锅中放入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱煸炒。

4. 加入五花肉块翻炒，加入生抽老抽调色调味，再加入开水煮开用小火慢炖直到五花肉熟烂，收汁，待汁收干。

到此，以上就是小编对于酥肉的家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥肉的家常菜做法的4点解答对大家有用。