番茄鱼正宗的做法-番茄鱼正宗的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄鱼正宗的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄鱼正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄鱼最正宗的做法？
2. 番茄鱼的做法最正宗的做法？

番茄鱼最正宗的做法？

主料：龙利鱼1条，豆腐200克，杏鲍菇1根，金针菇400克，豌豆100克，番茄1个

辅料：烹调番茄酱1袋，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量

做法：

1.龙利鱼化冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，切大厚片

2.鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

3.杏鲍菇切片，金针菇撕成小撮，豆腐切片，姜切末

4.水中加盐煮沸后，下入切十字刀的番茄烫一下，为了方便剥掉番茄的皮，然后去皮番茄切小块备用

5.龙利鱼焯至变色，捞出过凉水冲洗一下。

6.锅中底油下姜沫煸香

7.下入番茄块煸炒至出红汤

1、鲤鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片，料酒抓匀。

2、热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。

3、鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。盛入碗中撒上香菜即可。

一、用料:

黑鱼一条、盐适量、淀粉适量、番茄适量、姜适量、蒜适量、泡椒3个、白芝麻少许、葱适量、番茄火锅底料1包、鸡精适量

二、做法步骤:

步骤 1、黑鱼鱼肉鱼骨分离

步骤 2、西红柿切块，葱蒜泡椒切末，姜切丝备用

1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片

2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

3.番茄洗净，切丁

4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

5.加入2大碗的热水

番茄鱼的做法最正宗的做法？

一、用料:

黑鱼一条、盐适量、淀粉适量、番茄适量、姜适量、蒜适量、泡椒3个、白芝麻少许、葱适量、番茄火锅底料1包、鸡精适量

二、做法步骤:

步骤 1、黑鱼鱼肉鱼骨分离

步骤 2、西红柿切块，葱蒜泡椒切末，姜切丝备用

步骤 3、鱼肉切成薄片，鱼骨清洗干净，去除黑膜和血块

步骤 4、鱼片鱼骨分别加盐持续抓抹，这么做的目的是为了去除粘液，吃起来没腥味，清洗赶紧沥干水分，接下来开始腌制

步骤 5、鱼肉鱼骨加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，鱼肉加入一个蛋清，剩下的蛋黄加入鱼骨中，搅拌均匀，鱼骨腌制10分钟，鱼肉还要继续处理

步骤 6、鱼片加入蛋清后持续抓抹搅拌1分钟，再倒入1勺生粉，继续搅拌抓抹；

步骤 7、抓至鱼片粘稠即可，腌制10分钟；

1、食材：草鱼一条，酸菜适量，番茄适量，盐适量，油适量。

2、先准备好所有的材料，还有洗切好番茄，酸菜，鱼等。3、锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。

4、炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香5、接着加入适量水开始烧。6、等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。

7、最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片

2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

3.番茄洗净，切丁

4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

5.加入2大碗的热水

材料主料：胖头鱼750g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。

1准备好原料,把鱼宰杀只留身子,切成段,放淀粉,生抽,料酒,盐腌二十分钟.

2起油锅把鱼块入锅煎炸.

3煎制两面金黄时放入姜蒜,再放豆芽,西红柿煮五分钟,放葱花即可.

到此，以上就是小编对于番茄鱼正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄鱼正宗的做法的2点解答对大家有用。