米椒鱼的做法-米椒鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米椒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米椒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧米椒酒糟鱼做法？
2. 米鱼正宗做法？
3. 香辣跳跳鱼做法？
4. 千千鱼怎么做？
5. 青花椒鱼用什么鱼做好吃？

红烧米椒酒糟鱼做法？

红烧米椒酒糟鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、生抽、米酒、葱段、盐、小米椒、姜片、料酒

制作方法：

鱼杀好备用，小米椒切线段不用太碎，葱段姜片备用。

锅里倒少许油，油温八成热，将鱼放入，两面煎至鱼眼泛白，倒入米酒，中火煮一会去腥味。(注意别烧干了)

米鱼正宗做法？

1、主料：米鱼。辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精；

2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；

3、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；

4、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤，待开锅后勾芡，倒入鱼片翻炒，淋入明油即可。

食材清单:新鲜米鱼700克，葱半根，姜四五片，料酒2大勺，蒜一头，米醋3勺勺，五香粉2克，食盐一小勺，老抽一勺，生抽一勺，白糖一大勺。

做法:

1、把鱼清理干净划止花刀，用盐和料酒，葱和姜腌制半小时。

2、再切一部分葱姜蒜备好。

3、调制料汁:用矿泉水半瓶，葱姜蒜，里面放米醋，白糖，食用盐，生抽，老抽，五香粉。

1、食材：米鱼1条，葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。

2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。

3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。

4、两面都煎成金***后盛出滤去油。

5、锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。

香辣跳跳鱼做法？

香辣跳跳鱼是一道美味可口的川菜，口感鲜美，辣而不燥。其做法如下：将跳跳鱼洗净，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制半小时；

锅中热油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒炒香，再加入干辣椒和八角炒香；

加入适量清水，烧开后放入腌制好的跳跳鱼，煮至鱼肉收紧，汤汁浓稠；

最后撒上葱花和香菜，淋上香油即可。注意煮鱼时不要翻动太多次，以免鱼肉散开。

香辣跳跳鱼是一道美味的中式菜肴。首先，将新鲜的鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻。

然后，将腌制好的鱼片裹上薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。

接下来，将锅中的油留少许，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。

然后，加入适量的辣椒酱、豆瓣酱和酱油炒匀。

最后，将炸好的鱼片放入锅中翻炒均匀，让鱼片充分吸收香辣酱汁。出锅前，撒上葱花和花椒粉提升口感。香辣跳跳鱼热辣鲜香，口感酥脆，是一道下饭的美味佳肴。

跳跳鱼

草鱼适量黄椒适量米椒适量

盐适量油适量调味鲜适量生抽适量酱油适量料酒适量十三香适量1. 鲜活草鱼一条，黄椒一小瓶，尖椒少许。

2. 尖椒切碎，调味鲜少许，

3. 鱼的两面抹上生抽，料酒，盐。

4. 再抹上调味鲜抹匀。腌制半小时，

5. 再切点米椒，

6. 将米椒放进油锅里炒香，

7. 倒进黄椒，

8. 多放点更入味，

制作香辣跳跳鱼的方法如下：首先，将新鲜的跳跳鱼洗净，切成块状备用。

然后，将葱姜蒜切碎，辣椒切段。

接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

然后，加入辣椒段炒出香味。

接着，放入跳跳鱼块煎至两面金黄。

然后，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味。

最后，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟，让鱼块入味。

最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。香辣跳跳鱼煮好后，可以撒上葱花和香菜点缀，美味可口。

千千鱼怎么做？

鱼1000克，酸辣椒30克，酸米椒适量，大蒜适量，姜适量，红油少许，盐适量。

做法

步骤一，把酸辣椒和蒜，姜。都洗好切末。

步骤二，鱼洗干净备用。

步骤三，大蒜，姜和酸辣椒切末。热油爆炒加红油和盐。

青花椒鱼用什么鱼做好吃？

做青花椒水煮鱼首要推荐的鱼就是花鲢!花鲢的鱼肉质嫩和青花椒搭配味道更鲜。

步骤：首先我们需要准备新鲜的青花椒，把青花椒准备好之后，放入干燥的地方晾10分钟左右。然后再准备美味的鱼肉，可以准备草鱼，黑鱼，龙利鱼等等。准备好之后，把鱼肉切成特别薄的片状放入碗中备用，然后在锅中倒入适量的食用油，油热了放入青花椒爆香，爆香之后，在锅中加入适量的清水，水开了之后就把鱼肉放入锅中。

到此，以上就是小编对于米椒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米椒鱼的做法的5点解答对大家有用。