大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼的鱼籽做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼的鱼籽做法的解答,让我们一起看看吧。
鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下:
食材准备:青豆250g,鱼籽300g,生姜,大蒜,干尖椒,剁椒酱,醋,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精适量。
1、青豆下入开水中抄熟,煮约五分钟左右,捞起备用。
2、煎锅倒入稍多一点的油,约一平底左右,大火烧热。
3、油温至八成热时,改中火,下问入鱼籽,煎至两面金黄,翻面的时候要小心,不要弄散了,煎的时候用锅铲压一下,使中间的部分也均匀受热,不然鱼籽中间的部分会不熟。
制作方法:
1、主料:鲫鱼籽400克。
2、辅料:油20克、盐1克、生抽5克、料酒20克、小葱10克、蒜瓣25克、花椒15克、干红椒15克、生姜15克。
3、准备好小葱、姜蒜、干红椒。
4、姜蒜去皮、切片;小葱切细粒。
5、准备好花椒;干红椒剪成丝备用。
6、鲫鱼籽提前收拾好,加入少许盐腌制半小时。
7、锅中油热,下花椒、干红椒煎出香味。
8、姜蒜拨一边,爆香姜蒜片。
9、倒入鲫鱼籽。
红烧鲫鱼鱼籽的做法
油热后煎鱼,煎双面黄,加入生姜片和大蒜末,再加入盐,生抽,糖,豆瓣酱,加入开水末过鱼身,加入鱼籽炖煮10分钟,出锅前撒上葱花即可,鱼籽营养丰富
时间炖久一点鱼更鲜艳,可适量加入辣椒。
准备食材如下:鱼籽500克,鱼泡150克,青红椒各3个,葱姜蒜适量,火锅底料1块,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,青豆50克
具体做法如下:将所有的鱼泡切爆,然后将鱼籽改刀切成小块,焯水至8成熟,捞出备用!再起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,再放入火锅底料和1汤匙豆瓣,小火炒出红油,然后加入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,放入青豆,大火煮开,煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡,大火煮1分钟即可出锅!
川香鱼籽
主料:鲫鱼籽500 g,鱼油350 g。
调料:蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
制法:①锅上火将菜籽油烧至四成热,放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香,倒入泡椒茸,改小火炒香半小时,待油的颜色转为红色时,放入醪糟,继续炒10分钟,关火晾凉备用。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒,蒜茸、辣椒酱剁成茸备用,野山椒剁碎。
③锅上火,倒泡椒油烧至五成热,放入鱼籽、鱼油,爆干水汽,投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末,用中火炒出香味,接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香,掺适量鲜汤,调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟,煮沸后,改小火收汁成浓稠状,放入味精、香油推匀即可。
做法:1,将洋葱切半,那半个切成丁。在锅中加橄榄油,加热,下洋葱丁,炒软。
2,锅里加400ml水煮沸,放入咖喱块,融化后倒入椰汁,直到咖喱汁变浓稠。
3,在锅中加入鱼蛋,煮到鱼蛋变大浮起为止。
4,将另外半个洋葱切成片并炒熟。出锅用竹签将鱼蛋、彩椒、洋葱片依次串好。可以根据自己口味调味。
红烧鲫鱼鱼籽的做法如下
鲫鱼鱼籽600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。
做法:
1、姜切片,大葱切段,火腿切片,青菜切成四瓣;
2、鲫鱼放入盘中,加入盐、料酒,摆上火腿片、香菇、葱段、姜片,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;
3、坐锅点火,加少量水,加盖烧开,倒入青菜,煮熟后取出;
鲫鱼鱼籽一般家庭都是用来熬汤,或者呢是用它来生煎,但是呢熬汤的话营养价值比较高一些,而且相对也会比较清淡的是大多数家庭所选择的做法。做法是很多的,主要看你喜欢什么吃的。1.准备好新鲜鲫鱼籽和调料。
2.备好小葱、姜蒜、干辣椒,姜蒜去皮、切片。
3.准备好花椒,干辣椒剪成丝备用。4.鲫鱼籽收拾好,加入少许盐腌制半小时。
5.锅中油热,下花椒、干红椒煎出香味。
6.姜蒜拨一边,爆香姜蒜片。
7.倒入鲫鱼籽,调小火力,煎至两面微黄。
8.调入料酒、生抽,加入盐、黑胡椒和少许冷水,炖煮10分钟。
9.炖好的鱼籽,加入葱花,调好味盛入碗中。
到此,以上就是小编对于鲫鱼的鱼籽做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼的鱼籽做法的3点解答对大家有用。
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