肉炖千张的做法-肉炖千张的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炖千张的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炖千张的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉炖千张做法？
2. 千张炖牛腩做法？
3. 大白菜炖千张的做法？
4. 鱼头炖千张的家常做法？

红烧肉炖千张做法？

主料：五花肉1盒；千叶豆腐400克。

调料：姜10克；蒜4瓣；八角2个；桂皮1小块；干辣椒4个；料酒1汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；青蒜1根；小葱5根；老冰糖5克；黄酒1汤匙；植物油2汤匙；高汤1000毫升。

做法：

1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮15分钟捞出，切块备用；

2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用；

食材

五花肉适量，千张适量，八角一个，香叶适量，桂皮适量，草果一个，盐适量，老抽适量

步骤：

1.猪五花肉切大块；

2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色；

3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色；

4.倒入卤汁，可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代，添足清水后大火煮开，改小火炖制；

5.豆腐皮切长条后，打结；

6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结；

7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可

千张炖牛腩做法？

用料

牛腩 300克，千张 1-2张，蒜、姜 6瓣/2片，郫县豆瓣 1大勺，生抽、老抽 1勺/1小勺，糖 1克，花椒、辣椒 适量

做法步骤

1.把牛腩泡下，把血水冲洗干净，切成薄片，用生抽，盐，生粉，鸡蛋，油腌制20-30分钟。 

2.千张洗净切丝，焯水待用。祘、姜切末。

3.

锅里放油，把豆瓣酱，少许蒜末、姜末放进锅里，炒出香味来，锅里加碗水烧开，放入焯过水的千张进去煮几分钟，锅里加点老抽，生抽，盐，糖煮入味。

1.热油爆香姜片、八角、花椒，把作料捞出

2.牛腩入锅，期间加入少量的白糖、料酒、红烧酱酒、黑胡椒、精盐和少量醋翻炒均匀。

3.千张入锅，与牛腩一起翻炒均匀入味，期间兑入少量开水，既可以保持肉的滋润，也可以防止糊锅了。

4.把烧好的牛腩和千张放入高压锅，然后兑适量的开水，高压气焖炖十分钟。

大***炖千张的做法？

 大***炖千张是一道美味可口的家常菜。以下是大***炖千张的做法：

材料：  

1. 大***  

2. 千张（豆腐皮）  

3. 猪肉（可选肥瘦相间的五花肉或瘦肉）  

4. 葱姜蒜  

5. 生抽、盐、料酒等调料

步骤：  

1. 千张洗净，切成适当大小的块；大***洗净，切成块或片。  

2. 猪肉切片，备用。可以选择加入一些肥肉，以增加菜肴的香味。  

做法如下：

准备食材：***、千张、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、蚝油、食盐、料酒。

***洗净切段，千张切丝，猪肉切片备用。

锅中热油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。

加入猪肉煸炒至变色，加入***翻炒。

加入千张丝，继续翻炒。

加入生抽、老抽、蚝油、食盐、料酒调味，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟即可。

做法可能并不唯一，你可以根据个人口味进行调整。

鱼头炖千张的家常做法？

1/5

准备好食材,鱼头清理干净、千张切细条、姜切片、小葱切段.鱼头清理干净放入盆里,撒上适量的盐腌15分钟.

2/5

鱼头腌好后,锅里放适量的植物油,大火油烧热后放入腌好的鱼头,改小火两面煎黄,在放入适量的水.,放入切好的姜片.

3/5

大火熬汤,汤沸后,放入切好的千张丝,在撒上适量的盐,适量的小米醋,改中火煮半个小时.一直把汤熬成乳白色.

4/5

鱼头汤熬成乳白色后放入鸡精入、调料入味.

到此，以上就是小编对于肉炖千张的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炖千张的做法的4点解答对大家有用。