烤肉五花肉的做法-烤肉五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤肉五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大块烤肉的做法？
2. 烧烤大肉的腌制方法？
3. 五花肉烤肉的腌制配方？
4. 空气炸锅猪肉烧烤做法？

大块烤肉的做法？

1. 用料：肋排/里脊片/果酱/油/盐/胡椒粉/葱花.

2. 将肋排/里脊片放入烤盘，用油抹开，然后拌入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

3. 将烤盘放入已预热到200摄氏度的烤箱，烤约20分钟左右，至完全熟透；

4. 将另外准备好的果酱涂抹在烤的肉上，再烤8-10分钟；

5. 将烤好的大块烤肉放入碟子里，撒上香菜末，即可享用。

步骤 1

烤大块肉的注意事项： 1.腌一晚，猪肉胡椒红糖等，牛肉胡椒花椒粉耗油或烧烤酱，羊肉百里香和孜然，鸡肉可以酱油糖和醋，其他调料和香料看自己口味放，冰箱冷藏，不要放盐，否则出汤太多。 2.第二天烤之前3个小时拿出来，放到室温，原因： 目标，将猪肉升温到88度-90度，牛肉的话内部54度-60度看个人口味。 冰箱2度，先自然升温到室温20-25度，然后后面再烤，否则温差大更容易出汤，出汤是不可避免的，但出汤越少，肉越嫩。 3.烤的时候肉块如果很大，底下盘中防水，里面丢苹果皮菠萝皮什么的都可以。 4.开始火大一点，后面就小火。肉块越大，火越小，越需要下面盘中中盛水，蒸烤。火力不均匀的，要适时调整位置。 5.中间刷酱和烤出来的油，自己刷点油也可以，最后火力最大烤5分钟。 6.如果是大块肉，烤完要用锡箔纸抱起来一小时，这样才好吃。

烧烤大肉的腌制方法？

烧烤大肉腌制配方如下：

1.水煮和加工。把猪肉楠用水滚约二十分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深七至十毫米；

2.腌制。把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌二十分钟；

3.上色。把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色；

4.烤。把肉腩入炉烤十五分钟后取出，用钉板在猪皮上戳孔，使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡；

主料：带皮五花肉4斤，大米半斤

配料：八角1个，生抽2勺，植物油2勺，老抽2勺

调料：盐适量，鸡蛋清一个

制作方法

1：先将准备好的大米清洗干净，然后把它们泡在水中泡上半个小时，泡的时候，放上一个八角。泡好之后，控干净水分，放上2勺生抽，2勺植物油，2勺老抽，还有一些切碎的葱花，把它们拌均匀，放在一边备用。

五花肉烤肉的腌制配方？

首先将五花肉切好，然后加入用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1到2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。

同时如果想要吃辣味，再加入辣椒酱去腌制。为了增加滋味，加入蜂蜜。

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准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄薄的长片，我直接买的进口五花肉片，省事又好吃。

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加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一点点，老抽上色，盐，耗油，黄酒去腥，生姜，白糖，再加入提前泡好的葱水，喜欢辣的可以加小米辣，辣椒粉，腌制40分钟以上，入味。

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准备配菜，生菜，火腿肠，金针菇，看个人喜好准备。

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空气炸锅猪肉烧烤做法？

第一步：腌制五花肉

五花肉去细毛，用盐、甜酒、酱油、八角粉腌制入味，腌一天左右。

第二步：开始烤制

腌好的肉铺在空气炸锅内胆里，套进空气炸锅，调至200度。

第三步：翻面

步骤一：将新买来的猪肉放入盆中，加清水少许盐浸泡二十分钟，洗净晾干，切成1.5cm*1.5cm的肉块，先加入花生油搅拌均匀，再加入葱、姜、洋葱、盐、孜然粉、味达美，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时；

步骤二：准备好空气炸锅，底盘底部加入锡纸，将肉块均匀排开，留一点空隙（方便翻面），把空气炸锅调到200度，先烤八分钟，打开以后翻面一下，根据烤的情况，再酌情烤七八分钟，烤至焦红色，加入烧烤料，搅拌均匀即可。

准备了两种烧烤料，一种是超市买的，一种是以前练摊的时候找老板要的！

说明：根据我的试验，猪肉串要比羊肉串少烤两分钟，大家也要根据切肉块的大小来确定空气炸锅的烤制时间，后来我发现烤得太干，又试验了一款加蛋清淀粉的味道也不错，有喜欢的朋友可以试试哦！

到此，以上就是小编对于烤肉五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉五花肉的做法的4点解答对大家有用。