云南煮小米菜的做法-云南煮小米菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮小米菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南煮小米菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄金苗小米的正确煮法？
2. 小米可以和大米还有苦荞一起做粥吗？
3. 煮小米粥要熬多久，是开水下米还是凉水下米？
4. 凉拌放小米椒要生还是熟的？
5. 小米青菜粥用什么青菜，小米青菜粥的做法？

黄金苗小米的正确煮法？

小米洗净，冷水烧开后再下入小米，煮开后，转小火，随时撇沫，不断的搅动锅底，防止糊锅。等米烂，有粘稠度时再关火盛出即可。

黄金小米可以选择和少量的大米以及糯米一起熬制。这样熬制营养功能更加丰富，还会更加粘稠。

黄金小米是特别容易熟的，单独做黄金小米粥时，水开后下入小米，最多30分钟左右就做好，小米出米油和香味后可以关火。这样米有淡淡的香味，不会特别粘稠。

还可以和普通小米一样，和山药一起熬制。夏天的话可以先熬绿豆再加小米做小米绿豆粥，小米南瓜粥等等。

小米可以和大米还有苦荞一起做粥吗？

可以的，苦荞米本身和大米、小米、黑米一样，也是粮食。苦荞米是粗粮，和大米、小米同时煮粥，粗粮细粮搭配营养更丰富。苦荞大米小米均是粗粮、细粮的经典搭配。取苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。

，小米，大米可以和苦荞麦一起煮粥可以在一起煮粥苦荞降血压，养颜健脾养胃降血糖等功效，小米养胃安神，大米含有碳水化合物淀粉三者搭配营养加倍，是一款不错的营养保健粥，一般人群都适合食用

煮小米粥要熬多久，是开水下米还是凉水下米？

小米又称粟谷、粟米等，是人们青睐的主食之一，具有多种功效与作用。对于小米粥的功效与作用，中医认为，小米性味甘、咸、微寒，归脾、胃、肾及心经。具有健脾益气、养胃和中、滋阴消烦及利湿止带等作用。由于小米粥的功效与作用全面，无论男女老少，都可以经常食用小米粥。

1、很多人平时煮粥的习惯都是用开水来煮，但是老一辈的告诉我们，应该用冷水熬粥，凉水时就下锅，关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到煮熟，这样煮的粥才好喝，慢慢熬的粥营养会更加的丰富。

2、要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间是30分钟至60分钟，熬制30分钟之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感，在熬粥时我们也可以放上几粒大枣，那样熬出来的粥味道更加清香，营养也更加丰富。

凉拌放小米椒要生还是熟的？

凉拌菜里一般都要放小米椒，既能调味又能调色。不过要生还是熟的这看个人喜好吧。生的小米辣辣味十足，色彩艳丽，凉拌过后的食物更令人食指大动。熟的小米辣辣味就差点，而且，因为用油抄过，也没有那么鲜艳诱人了，因此更适合不太能吃辣的朋友。

小米青菜粥用什么青菜，小米青菜粥的做法？

用料：小米，青菜，香芹，香菇，红萝卜，鸡蛋

做法：

1.准备青菜，清洗干净。

2.香芹、香菇切成小颗粒。红萝卜擦成蓉。

3.小米粥大火开锅后转小火，熬至浓稠。（熬小米粥时，加入一小匙食盐、1-2滴食用油）

4.将香芹碎、香菇碎、胡萝卜蓉放入滚开的小米粥中，待再开锅后打搅拌好的鸡蛋，形成鸡蛋碎儿，开锅关火。

原料:青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

做法:

1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

食材清单

黑小米 半碗 、 青菜 1棵 、 水 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/5

黑小米清洗干净。

2/5

锅中加入清水烧开，倒入清洗好的黑小米，大火烧开之后转为中小火熬20分钟，其间时不时搅动下以防粘锅，同时注意不要让粥有溢锅现象。

3/5

小米青菜粥的做法如下：

1、准备食材：小米1碗，胡萝卜半个，青菜 一颗，牛肝菌酱2勺，盐适量 。

2、小米洗净后浸泡。（浸泡小米的同时加工胡萝卜和青菜）

3、胡萝卜切丁，青菜梗切小块，青菜叶切丝。

4、锅中倒油，加胡萝卜丁翻炒至微软。

5、加青菜梗炒至断生。

6、加青菜叶翻炒（一定要快速翻炒，不然菜叶容易变黄）。

7、炒好的蔬菜装盘备用。

8、烧半锅水，等水开后放入浸泡好的小米。

9、煮至小米膨胀成米白色。

到此，以上就是小编对于云南煮小米菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮小米菜的做法的5点解答对大家有用。