鱼淡水的做法-淡水鱼怎么做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼淡水的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼淡水的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 淡水方鱼家常做法？
2. 淡水瓜鱼做法？
3. 淡水鲈鱼做法？

淡水方鱼家常做法？

淡水方鱼是一种肉质鲜美、口感鲜嫩的淡水鱼类，下面是一种常见的淡水方鱼的家常做法：

材料：

- 淡水方鱼：1条（约500克）

- 姜末：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 老抽：适量

1、方鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。

2、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

材料

主料：鸡半只约一斤四两，方鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片。

辅料：麻油，胡椒粉少许，盐3/4茶匙，糖半茶匙，生抽一茶匙，酒一茶匙，生粉二茶匙，油一汤匙。

做法

1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。

2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成。

主要材料:鳊花鱼、番茄 辅材:葱根、大蒜、生姜片、郫县豆瓣酱、米酒、香莱末、辣椒圈 流程: 1.刮鳞去腮清洗沥干水分,的身上划一字刀花 2.鱼身双面拍面下油炸黄,拍面是以便不沾锅,这招防鱼片黏锅肯定比其他招管用 3.进行爆香葱根,大蒜,生姜片,放适度的水,放郫县豆瓣酱,米酒,还放了番茄,那样也不需要加糖和醋了,把鱼装进去,焖约十多分钟。鱼熟后,撒上香莱末和辣椒圈就可以上桌了。 主要材料:鸡一整只约一斤四两,方鱼一不平等条约一两截,莴笋二条去叶剁碎,姜数小块。 辅材:色拉油,白胡椒粉少量,盐3/4汤匙,糖半汤匙,生抽酱油一茶匙,酒一茶匙,吉士粉二汤匙,油一汤匙。 作法

大地鱼用纯棉毛巾抹干净,削皮去骨,把肉放到暖油中,用温火炸香,捞出。冷后便脆,随后舂碎。

鸡清洗,抹干水斩件,加腌制料捞匀,加姜又捞匀,盛碟上煮熟,约蒸十二分鐘,下大地鱼及莴笋再蒸一分钟,取下捞匀即成。

淡水瓜鱼做法？

主料:淡水瓜鱼 一条

辅料:姜、蒜、番茄、沙司盐、糖、生抽各适量

制作工艺：

1、瓜鱼去内脏去鳞，洗净，在2面鱼身各划3刀用盐、啤酒腌制半小时左右

2、姜和蒜朵成末待用、将腌制好的鱼身上薄薄地拍一层颗粒地瓜粉

原料淡水瓜鱼 (一条)、姜片 (适量)、葱 (一根)、盐 少许、生抽 一勺、料酒 1勺

方法/步骤

1.清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。

2.姜片切成丝，葱切成段备用。

3.将鱼放到盘子中，加入少许的盐、料酒、生抽、腌制二十分钟。然后把姜丝、葱段铺在腌制的鱼上。

4.锅中加入水，放上蒸东西的架子，鱼蒸之前可以加一层保鲜膜以防水蒸气全进入盘子中影响入味。

清蒸多宝鱼的家常做法，汤汁浓郁，香味四溢。

5.蒸鱼大概十五分钟左右，关火后，不要立即取出，放锅中虚蒸三分钟左右。

6.出锅后，再撒上一些新切的葱，和少许的蒸鱼豉油，最后淋上香油即可。

淡水鲈鱼做法？

1.准备材料：淡水鲈鱼一条;盐、料酒、蒜末、青椒、葱丝、蒸鱼豉油、姜丝、豆豉、葱花、红椒各适量;

2.鲈鱼收拾干净洗净，两面切花刀备用。

3.鲈鱼两面以及刀口内抹上薄薄一层盐，盐不用太多，肚子里也抹上盐，盐的作用去腥大于入味。

4.把姜丝塞到刀口里，肚子里也塞上姜丝，就这样腌制10分钟左右。

5.锅中烧水，水开上鱼蒸，倒上料酒蒸8-10分钟左右。时间到了，倒掉盘里的汁水，挑去姜丝，留鱼备用。

7.锅内加油小火，放蒜末、豆豉和红椒炒香.再放入青椒、葱丝和蒸鱼豉油翻炒几下

8.最后，把做好的调料浇到鱼身上既可。淡水鲈鱼做法完成。

到此，以上就是小编对于鱼淡水的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼淡水的做法的3点解答对大家有用。