包烧鱼的做法-包烧鱼的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烫面肉包子的家常做法？
2. 王刚美食烧鱼做法？
3. 臭干子烧鱼的做法？

烫面肉包子的家常做法？

原料：面、香菇、木耳、豆腐、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时

第2步、因为是现成的饺子馅，所以我又切了点香葱，用烧热的油泼了一下，又到了点香油

第3步、醒了半个小时后切一小块面搓成条

烫面肉包子是一款美味的面点，以烫面为皮，包裹着鲜香的肉馅。以下是烫面肉包子的家常做法：

材料：

1. 中筋面粉250克

2. 热水140克

3. 酵母2克

4. 猪肉馅250克

5. 生姜3片

6. 葱1根

7. 生抽2汤匙

1. 准备材料，包括面粉、开水、牛肉肉末、豆角、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、橄榄油等。

2. 将开水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，醒面半个小时。

3. 将豆角、胡萝卜、洋葱切碎，将牛肉肉末加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，橄榄油1勺腌制。

4. 将剩下的豆角、胡萝卜、洋葱切碎，将所有材料加入一个鸡蛋，盐适量和一勺橄榄油混合搅拌均匀。

5. 将醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团，将小面团按扁，擀圆。

6. 将西葫芦馅放入面片内，包起来。

7. 将包好的肉包子放入凉水上锅，水开蒸二十分钟，关火。

8. 将蒸好的肉包子装盘即可。

注意事项：必须用刚煮好的开水，西葫芦擦丝一定要用盐腌制杀水，不然包包子时出水过多包不起来。

烫面也要揉搓到位。

王刚美食烧鱼做法？

1、把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼身上打花刀(花刀可以打斜刀,也可以打X刀,切忌不能伤了鱼的主心骨),擦干鱼,裹上生粉；

2、热锅凉油，锅10层热的时候倒入油，待油8成热后，把鱼放到锅里炸，双面炸制金***即可；

3、鱼扎好后出锅，锅里放入少许油， 放盐、味精、鸡精、酱油、耗油、醋、料酒，白糖，最后放入炸好的鱼，裹均匀即可。

1、将鲩鱼去鳃、去鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟；

2、将扁豆摘洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过凉，木耳洗净待用；

3、坐锅点火放入油，油温5—6成热时，放入鱼煎至两面变色，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳，大火开锅后改为小火煨10分钟，放入葱段略烧一会儿，用水淀粉勾芡，烹入米醋出锅即可。

王刚美食烧鱼的做法如下

1、备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。

3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

5、烹入1勺醋和白酒。

材料：鱼、肥瘦猪肉、笋

调料：花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉

做法：

1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用。

2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金***捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉，最后放入香油即可装盘食用。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

用料

草鱼 1条（750克）酸菜，泡姜，泡萝卜，，野山椒，泡红椒 200克，50克，100克，30克，几个代替品，海底捞酸菜鱼调料 一袋姜（代替泡姜） 50克小葱 两根花椒 20粒鸡蛋 一个料酒 少许啤酒 一罐胡椒粉 少量

步骤 1

清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。 刀刮去粘液。 鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。 剁下鱼头，取下牙齿。 鱼骨鱼头剁成小块。 鱼肉片成3毫米厚，切断鱼刺。

步骤 2

臭干子烧鱼的做法？

臭干子烧鱼的详细做法

原料：

桂鱼1尾 约600克　臭豆腐2块 姜片10克 蒜片20克 马耳朵葱30克 野山椒30克 辣椒酱15克 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜各适量 色拉油10000 约耗100克　

制法：

1 桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。

2 鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐切成一字条；野山椒去蒂剁细。

3 炒锅置火上，放入色拉油烧至二三成热，取一片上好浆的鱼片，包入一根臭豆腐条，即成臭桂鱼卷生坯，下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油。

4 锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色，掺入鲜汤，待烧出味后打去料渣不用，下入炸好的臭桂鱼卷，调入白糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，淋入红油，起锅整齐地摆在盘中间，再把蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷的两端，最后用香菜稍加点缀即成。

到此，以上就是小编对于包烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包烧鱼的做法的3点解答对大家有用。