文公菜的做法和配料-文公菜正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文公菜的做法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍文公菜的做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽北菜代表菜？
2. 文公螺养殖技术？
3. 武夷山朱子家宴由来？

闽北菜代表菜？

     闽北菜的代表菜是武夷熏鹅。

      武夷山岚谷熏鹅，俗称武夷熏鹅，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴，此菜产自福建武夷山地区，属于福建闽菜之闽北菜代表菜。武夷山岚谷熏鹅被中国烹饪协会评为“中国菜”福建十大经典名菜，还在2016年被福建餐饮烹饪行业协会评为“福建十大名菜”。

       闽北菜其他名菜还有：伏羲八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯风干的鸭子等。

文公螺养殖技术？

人工养殖螺蛳可开掘专用池饲养，也可以利用自然的稻田、沼泽、沟渠，与鱼类混养。但是，养殖水体要无毒、无害、无污染。如果利用稻田养殖，不可施用农药，不能犁耙，而且应进出水口要安装铁丝或塑料隔网。

       1、池塘建设。文公螺适应能力强，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘、人工建设水泥池等平常水体都可放养。文公螺池尺寸通常为1.5-1.6米宽，10-15米长，具体尺寸可按地形来决定。池子的四周还要做埂，高度约为50厘米。在水池的两端设置进出的水口，并安装防逃网以防止文公螺逃走。同时，在养殖池子中间种植一些浮游植物，有利于环境的改善。

        2、种螺放养。文公螺大多数是自然繁殖，养殖时可以到河边、水田等地人工收集，也可以去市场上购买。要选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。田螺放养时间一般在三月，放养时要要注意避开高温炎热的时间，适宜在在15～30℃的环境中生长。放养密度通常每平方米放养100-120个，同时，每平方米还要养夏花鲢鳙鱼种5尾左右进行主体的养殖。

        3、繁殖规律。当水温在春末和夏初就会升至15℃时，文公螺爬出越冬洞在水底找寻食物进行生长。繁殖于4月开始，7月至8月是田螺繁殖旺盛的季节。1至2岁的雌性文公螺可产仔20至30个，4岁或以上的雌性文公螺可生产40至50个。出生后，文公螺生长迅速，一年内发育成熟。

        4、饲喂管理。文公螺的食物来源比较广泛，在自然界中的文公螺通常以幼嫩水草或者浮游生物为食。养殖的文公螺一般可以用牛粪或者鸡粪加入投喂，同时还可以促进水里浮游生物或者水草的生长繁殖，最终间接地为文公螺生长提供更多的食物来源。此外平时的一些蔬菜或者腐烂的瓜果都可以捣碎饲喂。

武夷山朱子家宴由来？

朱熹一生注重礼仪，热情好客，又谨守“勤俭乃持家之本”的家训，为此，他待客时常以地方特产精心加工制作，形成了富有特色、美味可口、经济实惠的朱子家宴。后人便将由朱熹创制的，以及朱子文化演绎的一些新菜品，编制成一套系统的菜谱，广为当地老百姓喜爱，称之为“朱子家菜”或“文公家宴”，历时800多年。

“朱子家宴”中最有影响的还数文公菜，它的由来是因朱熹死后，谥号“文公”，故五夫人为了纪念他，就把这道菜取名为“文公菜”。据说，过去的秀才、举人在赶考前，亲人都要制作“文公菜”饯行。它已成为武夷山百姓人家过年过节和婚庆宴席等必备的一道菜肴，是地道的武夷山菜。

到此，以上就是小编对于文公菜的做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于文公菜的做法和配料的3点解答对大家有用。