请播放菜角的做法-菜角做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于请播放菜角的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍请播放菜角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜角的家常做法怎么和面？
2. 发面菜角做法？
3. 苋菜菜角的做法？
4. 炸菜角的做法？

菜角的家常做法怎么和面？

这个煎菜角和炸菜角用的面团是一样的，我们在盆中放入面粉300克，一半用开水烫面，另一半面粉，用凉水和面，边倒边搅，搅成面絮以后，凉一凉，能下手了揉成软硬适中的面团盖住醒发一会，10分钟左右就可以了。

发面菜角做法？

第一步 和面:平时我们和面都是冷水或者温水,但是菜角的面必须是滚水,取一个盆,倒入面粉,然后烧开水,水开后边倒边用筷子搅拌,待到软硬合适的时候就可以(面偏软最好)此时面热放在一旁冷却

第二步 备菜:把韭菜洗净切成末2鸡蛋打入碗里加盐搅拌,然后在炒锅上炒熟盛出切碎3粉条用温水提前泡好,此时切成碎条4炒锅放油,放入花椒炒出味,花椒捞出丢弃即可留底油拌菜用

第三步 拌馅:把准备好的所有材料倒入留花椒底油的锅里(锅要放冷后再倒入,以免把韭菜烫熟)加入调料 鸡精粉 拌匀即可

第四步 擀面皮 包菜角 把冷凉的面在案子上揉匀,切成大小均等的小块,擀成小圆片 即可包菜角了 形状可以随意

第五步 炸菜角 去炒锅放油 油热后放入菜角炸至金***即可捞出食用。

苋菜菜角的做法？

1：准备一把洗干净的马齿苋，在锅里烧开水，加上点食盐、食用油，把马齿苋放进去焯一下，大约焯30秒，看到马齿苋变软，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，马齿苋的颜色会更加嫩绿，把粉丝放在碗中，加上热水烫软。准备面粉500克，加上250毫升温水和面，搅拌成絮状，下手揉成面团，松弛10分钟。

2.把马齿苋上面的水分攥干，放在案板上切碎，再把泡软的粉丝切碎，小葱切成葱花，胡萝卜削皮切成小丁，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，倒在油锅里炒散，炒成鸡蛋碎出锅。把马齿苋、粉丝、胡萝卜、葱花、鸡蛋碎放在一个碗中，再加上适量的食盐、胡椒粉、蚝油、熟油搅拌均匀备用。

3.下面把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成薄面皮，把馅料放进去，把面皮对折，边缘部分捏紧实，再捏出花边，这样生胚就做好了。在锅里倒上油，油温5成热，把生胚放进去炸，要勤翻面，炸的表面金黄出锅。

【需要注意的地方】

第一：先把马齿苋洗干净，然后放在锅里焯一下，要记得把焯好的马齿苋过一遍凉水，最后切碎。

第二：调馅料的时候，。加上点粉丝、胡萝卜、葱花、鸡蛋碎和调味品，这样馅料鲜美又好吃。

第三：下油锅的时候，油温5成热放进去炸，炸的表面金黄出锅。

红苋菜可以炒着吃，也可以凉拌，味道都不错，除此之外，还可以用来入馅，包成菜角、饺子，味道很鲜。

红苋菜焯水捞出晾凉，水分挤干切末，再加入肉沫或炒鸡蛋等配料，包成菜角炸至两面金黄即可。

先把苋菜择好 , 洗静 , 剁碎 。鸡蛋炒熟 。(留意炒嫩些 , 便于用铁铲打碎 。)随后象调饺子馅一样把苋菜和生鸡蛋调好 。对于量呢 , 就看着你两口人吃完 。***如三口人得话 , 一斤苋菜 , 四个生鸡蛋基本可以了 , 用开水和面 。自然不可以用力了 , 用筷子搅 。水需恰如其分 , 把面烫出深棕色的面疙瘩也就可以了 用材: 小麦面粉250克、水150克、盐2克、酵母菌5克、苏打1.2克、油适当 油条的做法:

1.

将酵母菌、盐、苏打放进温开水中融解 , 添加小麦面粉中合结团 , 饧二十分钟;

2.

将面糊抹油揉匀 , 再饧二十分钟 , 这般三次 , 使面糊呈绵软滑嫩的情况;

3.

将揉好的面糊放进溫暖处发醇至二倍大;

4.

将面糊擀成0.5公分厚的片 , 饧十五分钟;

原料:苋菜，猪油，盐，味精，蒜蓉，鲜汤。

做法：将苋菜摘洗干净，沥干水。锅内放猪油烧热，下入蒜蓉煸香，将苋菜下锅翻炒，炒蔫后放盐、味精再行翻炒，倒入鲜汤，汤烧开后改用小火煮几分钟，直至将苋菜煮得软烂、汤汁快要收干即可。

炸菜角的做法？

第1步、准备主要食材，面粉，鸡蛋，韭菜，粉条。

第2步、先制作面皮，面粉400克，加3克盐，220毫升的热开水（注意是100℃的热水）搅拌均匀，晾温再用。

第3步、面不烫手以后加一勺食用油，目的是炸出来的菜角带些酥脆感。

第4步、揉成光滑的面团，盖上盖子，醒十分钟。

第5步、干粉条提前用水泡软，锅中放适量清水，水开后放粉条煮熟，捞出来用凉水冲洗。

到此，以上就是小编对于请播放菜角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于请播放菜角的做法的4点解答对大家有用。