大锅菜脆皮豆腐的做法-大锅菜脆皮豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜脆皮豆腐的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大锅菜脆皮豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜红烧豆腐怎么做？
2. 大锅菜油豆腐怎么做好吃？
3. 大锅菜红烧豆腐怎么不碎？
4. 大锅菜日本豆腐家常做法？
5. 大锅菜豆腐什么时候加？

大锅菜红烧豆腐怎么做？

主料豆腐适量

调料食盐适量酱油少许豆瓣酱适量辣椒酱适量小葱适量水半碗

红烧豆腐的做法

材料***图：

1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

主料:豆腐500克

辅料

食用油5毫升，姜丝适量，葱适量，豆豉5克，郫县豆瓣酱，5克生抽，5克盐，3克水淀粉，15克麻椒适量

步骤1

豆腐500g切块放入水中，大火煮沸

步骤2

锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱

步骤3

倒入豆腐块翻炒

步骤4

大锅菜油豆腐怎么做好吃？

将豆腐切成块状，锅中放少许油加热，放入豆腐煎至表面金黄，捞出备用。

锅中重新放油，放入葱姜蒜爆香，加入少许豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入豆腐，加入盐、味精、生抽调味，小火煮至豆腐入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香葱末出锅。这样做出来的大锅菜油豆腐口感鲜嫩、香辣可口，绝对好吃。

大锅菜红烧豆腐怎么不碎？

1.

切豆腐前,将豆腐放在淡盐水中浸泡一会,切时不容易碎。或者可以准备一碗凉水,每次切的时候将刀在水中沾湿,豆腐不易碎,切出来的豆腐平整光滑。

2.

翻炒的过程中切记不要用力翻炒,只需要用锅铲轻轻翻推即可。

3.

加入适量的水焖一会豆腐,这样才能入味

大锅菜日本豆腐家常做法？

1、首先，准备材料。

2、将材料切好备用。

3、鸡蛋豆腐切块后撒少许淀粉裹匀。

4、将生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水混合调成料汁备用。

5、锅中加入少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎至两面金黄出锅备用。

日本豆腐配着金针，锅吃起来也是非常美味的，而且做出来让人一看就特别的有食欲，尤其是里面红红的番茄汁，酸酸甜甜的味道特别的棒，配上金针菇这种食材味道更加鲜美，而金针菇现在也是非常热销的一种蔬菜，配着日本豆腐做出来，真的是出乎意料的好吃，特别的开胃，虽然是简单的食材，但是做出来的味道却是非常独特的吃，这也是满满的幸福感。家里面有孩子的就可以尝试着做一下。

制作方法：1、首先我们先准备好食材，金针菇100克，番茄一个面粉半碗，生抽两勺，白糖半勺，日本豆腐两袋，葱一根蚝油，一勺植物油是这样的。

2、我们先将番茄拿出来清洗干净，然后再用刀划一个十字，刀口放在锅里面，水烧开之后，煮上一分钟，然后捞出来，这个时候番茄外表的皮就很容易去除下来了。

3、这样番茄皮就更容易轻松的去掉了，然后把番茄切成块，最后再剁成泥，放在盘子里面备用。

4、准备一个干净的盆，将金针菇撕开，然后再用水冲洗干净，最后沥干水分备用。

5、重新准备一个干净的盘，然后将豆腐切成小块上面裹上均匀的面粉。

6、在锅里面放入食用油，三国好的豆腐放在锅里面小火煎至两面金黄。

7、然后盛出来放在盘子里面备用。

1、日本豆腐带包装从中间一切两半，然后挤出来切片，裹一层玉米淀粉。

2、起锅放油，油稍微多点，两面煎至酥脆，盛出备用。

3、锅里留一点底油，放一小勺豆瓣酱翻炒出红油，加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀，再加一小碗水炖煮。

日本豆腐的家常做法:将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。油热至6成，将豆腐炸成两面金黄。锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，最后滴入麻油即可。

大锅菜豆腐什么时候加？

我一般是先把菜下锅，等菜八分熟的的时候在下豆腐，因为豆腐比较吸盐，如果过早下锅，等菜熟了豆腐就比较咸了。还有豆腐下锅早了你在翻炒菜时，容易把豆腐翻烂。如果菜快熟时在放豆腐，这时菜只要把豆腐翻两下就好了，豆腐也不容易吸收多少盐了。

到此，以上就是小编对于大锅菜脆皮豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜脆皮豆腐的做法的5点解答对大家有用。