大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州过年的蒸菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州过年的蒸菜做法的解答,让我们一起看看吧。
紫罗兰花可以蒸菜。
先把紫罗兰花清洗干净,焯水,并沥干水分,把花瓣从穗条上拿下来。然后,先加入食用油搅拌(是为了蒸出来不粘成疙瘩),接着放入食用盐和面粉搅拌均匀。放入蒸锅,蒸15分钟左右,可以配着蘸酱吃,味道还是很鲜的。
紫罗兰花主要分布在陕西,河南,广西,贵州,云南等地。这种花在春季开花的时候,呈青紫色蝶形花冠,颜色就是花紫色或者深紫色,非常的好看。
这种“紫色花”,可观赏可食用,做蒸菜比槐花还好吃,能清热解毒。
很多人看到它的第一眼,都以为是槐花和梧桐花,其实都不是的。这种“紫色花”,我们叫它“紫藤花”,又称“藤萝”“朱藤”等等。它主要分布在陕西,河南,广西,贵州,云南等地。这种花在春季开花的时候,呈青紫色蝶形花冠,颜色就是花紫色或者深紫色,非常的好看。紫藤花对气候和土壤的适应性也是很强的,可以耐寒和耐热,而且紫藤花生长的较快,寿命可以说是很长的,它的营养价值也是很高的。
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
尖椒干豆腐
食材:
干豆腐,猪肉,尖椒,葱,姜,大蒜,水淀粉、盐适量
做法:
中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家,这种看似简单原始却鲜美健康的食物烹饪方式,一直贯穿于华夏农耕文明的全过程。
1 .
距今约4000年前,炎黄部族的先祖从水煮食物的原理中发现蒸汽可使食物变熟,相对于其他烹饪方式,更能保持食物营养和原汁原味。
从此,有别于烧烤煎炸的油腻和炖煮焖烩的混沌,蒸菜带来的鲜、香、嫩、滑滋味,世世代代抚慰着国人的舌尖味蕾。
中国北方降水少,气温低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。作为面食地区,蒸这种烹饪手法多用制作主食和糕饼。
除了日常大众熟悉的馒头、包子、花卷之外,还有米糕、烧麦、花馍、莜面窝窝……都是蒸食的主要对象。
西安和关中地区特有的传统风味小吃甑糕,则是用糯米、红枣或蜜枣、红豆,置于铁甑上蒸制而成。
中国南方气候高温多雨、耕地多以水稻田为主,原住民多用木甑或竹甑来蒸食米饭,现在贵州、四川、云南、湖北等地的乡村仍在广泛使用。
2 .
中国各地方菜系里几乎都有蒸菜,蒸菜不仅用于祭祀祖先、逢年过节、婚丧嫁娶等红白大事,更多应用于日常饮食。
到此,以上就是小编对于贵州过年的蒸菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州过年的蒸菜做法的3点解答对大家有用。
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