鱼焖咸菜的做法-鱼焖咸菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼焖咸菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼焖咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸菜焖鱼的正宗做法？
2. 咸菜焖海鱼的做法？
3. 昌邑鲫鱼焖咸菜的做法？
4. 保定咸菜焖鱼做法？
5. 咸菜焖鲫鱼的家常做法？

咸菜焖鱼的正宗做法？

1/8 烧开水把干酸菜泡发，之后清洗干净沥干水份。

2/8 取锅烧热把酸菜倒在锅里，炒干水份盛出备用。

3/8 把鱼剁好大块点，腌点盐巴里里外外抹匀，撒的料酒，腌二十分钟。

4/8 锅洗干净烧热放油烧至五六成热，放入姜编出香味，然后把腌好的鱼放下煎，要煎至两面黄金色。

5/8 鱼煎好之后放入酸菜，蒜片辣椒，葱头，清水烧开大火煮十分钟，然后关小火焖十分钟。

咸菜焖海鱼的做法？

1、备好材料：新鲜鱼、咸菜梗、葱、姜。

2、将鱼刮鳞、去腮、除内脏，洗干净沥干水分，接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒，将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右。

3、咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡去除咸味（家里没咸菜的话用酸菜也可），咸菜梗泡去咸味后，捏干水分，切碎备用，葱姜丝切好。

4、锅中倒入少许，先将切碎的咸菜用小火炒香几分钟，盛出备用。

5、炒过咸菜的锅洗干净擦干水分，再倒入适量的油烧热，放入鱼煎至两面金黄。

6、之后放入葱姜丝、1汤勺蒸鱼豉油、1汤勺料酒、炒过的咸菜、适量的开水，盖上锅盖中小火焖煮几分钟，个头不大的鱼很容易熟透，烧制几分钟就可.

7、焖煮到最后保留一些底汤，出锅前加入葱绿、几根红萝卜丝，点缀一下色彩

昌邑鲫鱼焖咸菜的做法？

鲫鱼500g

咸菜100g

料酒10ml 食盐5g 元贞糖10g 调和油30ml

1、 把咸菜洗干净，切成丝、把生姜、大蒜切好

2、 把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份

3、 把鱼和生姜放进油锅里

步骤4咸菜炖鲫鱼的简单做法

4、 炸到两边金黄

5、 加入咸菜、料酒

鲫鱼去头，去鳞，去内脏。咸菜码放到锅底，鲫鱼放在咸菜上面放好，加入料酒，盐，花椒，醋，糖，蒜，葱，姜。

加入水，没过鲫鱼，高压锅盖盖大火，直到上气，盖上阀门。中火四十五分钟关火，放凉后称出锅

保定咸菜焖鱼做法？

买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以，不要太大。腌菜可以随意，萝卜干，泡菜，咸辣即可。

先煎鱼，两边煎焦后，依次放入蒜头姜丝，腌菜辣椒，再加开水过鱼身，加盐鸡精调味，盖上锅盖，焖5分钟，揭开收汁，装盘上桌。

原料:鲅鱼10条(约2500克),保定酱白萝卜500克,姜片20克,葱段35克,八角5克,酱油250克,料酒50克,醋500克,白糖150克,高汤适量.

制法:

1.鲅鱼宰杀后治净;酱白萝卜切成片.

2.取一高压锅,把酱白萝卜片整齐码入锅底,再放入葱段、姜片、八角、掺入高汤，倒入料酒，调入酱油、醋、白糖，然后将鲅鱼整齐地摆入锅中，上盖，用大火烧上气后，转小火压约30分钟，离火晾晾，取出装盘，即成。

咸菜焖鲫鱼的家常做法？

1、咸菜洗净备用

2、鲫鱼洗净备用

3、切块的白萝卜

4、咸菜用手撕成块状

5、排内焯水捞起备用

6、起油锅把咸菜炒香

7、加入鲫鱼，排骨。大火煮滚后转中火熬至萝卜熟烂。

8、揭盖加入适量鸡粉调味

注意事项

因为是用咸菜煮鱼，咸菜本身就咸了，所以不用加盐。

到此，以上就是小编对于鱼焖咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼焖咸菜的做法的5点解答对大家有用。