济宁甏肉的做法-济宁甏肉的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济宁甏肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍济宁甏肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甏肉做法？
2. 甏肉的做法最正宗的做法？
3. 甏肉的做法最正宗的做法？
4. 四川甏肉的正宗做法？
5. 甏菜甏肉详细做法？

甏肉做法？

步骤/方式1

准备好带皮五花肉300g，八角5个，香叶7片，姜1快，花椒10g，料酒30g，生抽40g，糖20g等配料。

步骤/方式2

放在倒了水的锅中，加料酒、姜片和花椒去腥，烧开水

步骤/方式3

煮至肉块变色出来浮沫，将浮沫用勺子撇出

甏肉的做法最正宗的做法？

1.甏肉做法：

选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

五花肉1500克，葱1棵，姜1块，干辣椒3个，八角2个，花椒5克，香叶2片，干山楂片3片，料酒2勺，生抽2勺，酱油3勺，老抽2勺，花生油2勺，白糖20克，盐半勺

【做法】：

1、带皮五花肉选择厚点的，切成大块，用清水浸泡出血水，多清洗几遍洗干净

2、放在倒了水的锅中，加料酒、姜片和花椒去腥，烧开水

3、煮至肉块变色出来浮沫，将浮沫用勺子撇出

4、将肉块放入清水中冲洗干净

甏肉的做法最正宗的做法？

1.甏肉做法：

选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

四川甏肉的正宗做法？

用料:

葱 姜  

盐  

冰糖  

酱油  

香料（八角 小茴香 香叶等）  

五花肉 丸子 炸豆腐 海带等（鸡蛋 藕等喜欢吃啥放啥）  

四川甏肉的正宗做法步骤:

步骤 1

五花肉家里过年煮的，抹了酱油肉皮炸了一下 ，没有现成的可以用整块的五花肉加姜片料酒煮一下煮到筷子可以扎透，捞出晾凉切片。油炸豆腐，海带，炸丸子，还有煮的鸡胗子，葱切段，姜切片，香料（花椒 八角 干辣椒 香叶 丁香 豆蔻 小茴香）

1.做法：

选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

5.油皮卷尖的做法：

用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。

6.用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。

7.锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

首先把准备的调料都倒入碗中搅拌备用。🍗剁成一小块一小块，放入料酒和盐腌制。接着依次放入姜片，大蒜小火慢煸，大蒜颜色金黄后可以放入🍗，接着倒入酱汁翻炒3分钟后放九层塔和辣椒。翻炒大火收汁，完成！(想拌饭就多留汁)

甏肉是自己刷到的，叫我男友跑腿打包回家！！因为我们两个人都爱甜口，所以加了点糖加工了一下~真的神奇，为什么它的肥肉也可以做到这么香！！！像布丁一样入口就化掉了！！原来快乐都是跟卡路里共存的！

甏菜甏肉详细做法？

材料:

带皮五花猪肉2500克，鸡蛋30个，生面筋1000克，干淀粉50克，特级酱油1000克，甜酱100克，精盐40克，白糖50克，料酒200克，丁香、草果、肉桂、花椒、八角各5克，蒲菜头、笋丁共250克，葱花150克，姜未40克，花生油100克。

甏菜甏肉详细的做法:

1.取猪肉200克切成50克重的长方块。取鸡蛋27个煮熟，捞出晾凉剥去皮，沿纵向划3-4个刀。生面筋500克放在案板上捋压成长条，再缠于手指上做成核桃形，放入热水锅内煮熟，捞出控净水，制成"面筋蛋"，再在表面划5-6刀。另取500克猪肉剁成馅，蒲菜洗净剁碎。葱、姜调入馅内，加酱油100克、精盐10克、料洒25克，拌匀。另取500克面筋分成20份，逐个放在案板上，沾水压成薄长面皮，放上肉馅，边滚边卷，制成包馅面筋丸子（共用馅250克），氽熟捞出。剩余的250克馅加淀粉，磕入3个鸡蛋搅匀，团成大肉丸，炸成淡***。

2.取大口陶罐（或用大沙锅代替），加水2500克烧开，放入猪肉块搅散，烧沸，撇去浮沫，捞出肉，将汤沥去渣，再倒回原罐，放入葱段、姜块和香料布包，加水3000克及剩余的酱油、白糖、料酒、精盐，用旺火烧开，放入肉块、熟鸡蛋、面筋蛋、面筋丸子、炸肉丸子等，盖好盖，用慢火煨焖至熟即成。

到此，以上就是小编对于济宁甏肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于济宁甏肉的做法的5点解答对大家有用。