滑肉的简单做法-滑肉的简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑肉的简单做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍滑肉的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 开水滑肉的正宗做法？
2. 肉馅滑肉正宗做法？
3. 内江滑肉家常做法？
4. 粉丝滑肉的家常做法？
5. 沛县滑肉的做法？

开水滑肉的正宗做法？

材料

瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚

做法

1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌

2. 丝瓜切成一条一条等入锅。

3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料

4.出锅即可了，汤很美味噢

食材明细

里脊肉片150克

青菜心2颗 黑木耳2-3朵 西红柿半个切块 蛋清适量

蒜瓣适量 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量

制作过程

1.先把配菜准备好，将里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。

2.锅加水烧热，将腌制好的肉片散开放入半开的水中别搅动。大火至水开后用勺滑开，不要剧烈翻搅，肉片变白汆熟捞出控干水备用。

3.炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜，炒出香味即可，注意不要爆焦。

4.依次将青菜心、西红柿块下入锅内翻炒。

5.下入黑木耳翻炒一会儿后放入滑好的肉片。

肉馅滑肉正宗做法？

准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。 

做法1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。

 2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。

 3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。

 4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。 5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。

以一斤肉馅为例：

1、肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的，冬天肥瘦四六开，夏天肥瘦***开，春秋天三七开;

2、北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎，打入馅里，提味。不放蒜，蒜味是臭 的;

3、放一个鸡蛋，蛋清、蛋黄就不分了，统统打进去。自己家弄个馅，分出的蛋黄怎么整?

4、盐适量、味精适量、胡椒面适量、放一些蚝油、料酒、生抽、放一些生粉。掌握好总的咸味，不要咸了;

食材：猪肉300g葱30g鸡蛋2个红薯淀粉50g蒜10g菠菜30g粉丝50g

做法：

1、加入调味料猪后腿肉切成条状，放入碗中，加入葱片，黄酒，食盐，用手抓均匀。

2、腌制猪肉打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，抓均匀腌制半小时，锅中热油，倒入蒜片和葱片。

3、煮制滑肉小火炒香后，加入半锅开水，倒入腌好的瘦肉，轻微搅拌，加入食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖子，加入一把粉丝，加入鸡蛋，菠菜煮熟后即可。 

内江滑肉家常做法？

内江滑肉是一道具有四川特色的美食，以猪肉为主要食材，搭配红薯粉、鸡蛋等佐料，制作而成。以下是一种内江滑肉的家常做法：

食材：

1. 猪肉：300 克（可以选择瘦肉或五花肉）

2. 红薯粉：适量

3. 鸡蛋：1-2 个

4. 生姜：适量

5. 葱：适量

6. 蒜：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

粉丝滑肉的家常做法？

1

将鲜肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。

2

在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀。

3

沛县滑肉的做法？

主料：猪肉(瘦)300克。

辅料：竹笋100克、木耳(干)50克。

调料：泡椒30克、酱油10克、白砂糖10克、醋10克、姜10克、大葱10克、大蒜10克、盐3克、味精1克、淀粉(豌豆)25克、植物油20克。

做法：青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。

猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。

将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。

再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。

到此，以上就是小编对于滑肉的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑肉的简单做法的5点解答对大家有用。