上海杂锅菜的做法-上海杂锅菜的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海杂锅菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海杂锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂锅菜的家常做法？
2. 纳西三宝是哪三样食物？
3. 叶儿粑粉除了做猪儿粑还能做哪些小吃？
4. 姜柄瓜菜名？

杂锅菜的家常做法？

食材：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

做法：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

纳西三宝是哪三样食物？

1. 纳西三宝是纳西族传统的三种特色食物。
2. 纳西三宝包括酥油茶、过桥米线和奶酪。
- 酥油茶是纳西族的传统饮品，由茶叶、酥油、盐和牛奶等原料制成，口感浓郁香醇。
- 过桥米线是纳西族的传统主食，由米线、各种蔬菜、肉类和调料组成，特点是鲜美可口，营养丰富。
- 奶酪是纳西族的传统乳制品，由牛奶经过发酵制成，口感细腻，味道醇香。
3. 纳西三宝是纳西族的重要食物代表，不仅在当地有着深厚的文化意义，也吸引了许多游客前来品尝和体验纳西族的独特风味。

杨桃、青苔、包谷酒

  西双版纳有三宝:杨桃、青苔、包谷酒。

纳西族习惯一日三餐,主食以小麦、玉米和大米为主,加工制作成窝头、馒头、粑粑、米饭等花样,山区杂以洋芋、荞和青稞,喜喝酥油茶,常吃杂锅菜...

叶儿粑粉除了做猪儿粑还能做哪些小吃？

“叶儿粑粉”可以做很多小吃。
1，叶儿粑磨成的粉可以做成口感Q弹的杂锅菜，配以各种蔬菜和肉类，味道鲜美。
2，叶儿粑磨成的粉还可以做成口感紧实的面饼，在油锅中煎炸后，呈脆皮嫩馅的口感极佳，也可用作煮汤圆。
3，叶儿粑磨成的粉还可以用来做甜品，比如糯米球，口感软糯，甜度适中。
因此，叶儿粑粉不仅适用于猪儿粑，同时还是制作多样小吃的理想原料。

1、将五花肉切为肉粒，香葱洗净切成葱花，叶儿粑叶（可在网上买现成的）一片片的洗干净



2、在锅内放入适量油，油热后转中小火倒入五花肉粒翻炒，待五花肉变色，油煸出部分时加入芽菜碎，翻炒均匀，加入白糖，胡椒粉，花椒粉，鸡精，翻炒均匀后关火，加入葱花翻炒均匀。（不用放盐，芽菜比较咸）



3、将鸭儿粑粉加水和为面团，待肉馅凉后开始包，按搓汤圆的方式搓就行，搓好放在叶儿粑叶上



4、上锅蒸20分钟的样子就熟了，超级好吃

以下是一些常见的叶儿粑粉小吃：

1. 糖果叶儿粑：将叶儿粑粉、白糖、水混合制成糖浆，倒入模具中进行凝固。可以根据个人口味添加花生、芝麻等。

2. 芝麻糊叶儿粑：将叶儿粑粉、芝麻糊、糖加水搅拌均匀，入锅蒸熟。食用时撒上芝麻粒、桂花等。

3. 香辣口味糍粑：将叶儿粑粉、辣椒面、盐、葱姜末等调料拌匀，加水揉成团，搓成糍粑，蒸熟后裹上芝麻即可。

4. 泡菜叶儿粑：将叶儿粑粉、泡菜、豆腐、肉丁等混合在一起，蒸熟后切小块即可食用。

姜柄瓜菜名？

谢邀，姜柄瓜是一种瓜类蔬菜，它是云南地区的特有植物，应该属于南瓜的一种，常见的姜柄瓜有翠绿皮和黑皮两种，它们可以煮制以后食用，也能制成杂锅菜。姜柄瓜多为椭圆形，有一个绿色的长柄，这种姜柄瓜口感独特，营养价值极高。同时排毒是姜柄瓜的重要功效之一。

到此，以上就是小编对于上海杂锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海杂锅菜的做法的4点解答对大家有用。