桃干肉的做法-桃肉干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桃干肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桃干肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐津桃肉干的做法？
2. 盐津桃干的正宗做法？
3. 油桃怎么做桃干？
4. 湖南紫苏桃子干怎么做？

盐津桃肉干的做法？

制作方法：

1、去皮后臀尖猪肉250克，青蒜苗100克，郫县豆瓣1汤匙，豆豉2茶匙，盐3克，糖5ml，油30ml。

2、将猪肉切成大薄片，答青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。

3、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。

4、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

主料：桃子3斤。

佐料：白砂糖适量、蜂蜜2勺、食用盐适量。

做法：

1.洗干净桃子。洗桃子的时候可以加点食用盐，这样可以把桃子表皮清洗得更干净。

2.去核。将洗干净的桃子掰开或者用刀切开，把桃子的核去掉后切成小花瓣形状，备用。

3.腌制。将白砂糖和桃肉装入盆中搅拌均匀腌制。这个过程可以让桃肉更甜，也可以逼出桃肉中的一些水分，更容易晒干。加入糖的量可根据桃子的甜度适量添加，桃子甜的话，就少放一些糖，不然做出的桃干太甜影响口感。

4.煮制。锅中不要额外加水，只要将上一步的桃子和糖杀出的水分一起小火煮8分钟即可。煮的过程中还会煮出一些水分，所以不要担心会干锅。

5.晒干。把煮完的桃肉用漏勺捞出，放在有太阳的窗台上，且通风好点的地方晒两天，即可。

盐津桃干的正宗做法？

主料：桃子3斤。

佐料：白砂糖适量、蜂蜜2勺、食用盐适量。

做法：

1.洗干净桃子。洗桃子的时候可以加点食用盐，这样可以把桃子表皮清洗得更干净。

2.去核。将洗干净的桃子掰开或者用刀切开，把桃子的核去掉后切成小花瓣形状，备用。

3.腌制。将白砂糖和桃肉装入盆中搅拌均匀腌制。这个过程可以让桃肉更甜，也可以逼出桃肉中的一些水分，更容易晒干。加入糖的量可根据桃子的甜度适量添加，桃子甜的话，就少放一些糖，不然做出的桃干太甜影响口感。

4.煮制。锅中不要额外加水，只要将上一步的桃子和糖杀出的水分一起小火煮8分钟即可。煮的过程中还会煮出一些水分，所以不要担心会干锅。

5.晒干。把煮完的桃肉用漏勺捞出，放在有太阳的窗台上，且通风好点的地方晒两天，即可。

油桃怎么做桃干？

. 将切好的油桃放置在一个通风良好的地方，避免阳光直射，并在晴天下午时将其放在室外日光下进行晒干。

3. 在晾晒过程中，需要定期翻动油桃，使其受热均匀。

4. 等到油桃晾干，表面没有水分为止，就可以用保鲜袋或玻璃瓶保存。

　　1.油桃洗净去皮切块，一般一个油桃切成4至6块。切太薄的话煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。

　　2.在切好的油桃片中放入白糖颠匀，让每块油桃都能沾到白糖。这样做是为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时。

3.将腌制后的油桃片捞出，把剩下的油桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬。大火煮开收汁到一半，倒入油桃片煮透即可。一定要将油桃肉煮透，直到没有生硬的白色。

4.没有太阳就用烤箱烘烤：将煮透的油桃片倒入烤盘150度烘烤数小时(要垫上一张油纸，不然会黏在烤盘)，在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会焦掉。这样烤出来的油桃干表面会比较粘，很有嚼劲。

湖南紫苏桃子干怎么做？

1. 可以用来制作蜜饯或者干果零食。
2. 因为紫苏桃子干是一种口感独特、营养丰富的干果，含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫力和延缓衰老。
制作方法可以先将紫苏桃子洗净晾干，然后用糖腌制，最后晒干或者烘干即可。
3. 如果想要更加美味的紫苏桃子干，可以在腌制的过程中加入一些姜片或者柠檬汁，增加口感和香气。
同时，也可以尝试将紫苏桃子干加入到糕点或者饮品中，制作出更加丰富多彩的美食。

准备食材： 鲜桃、紫苏、食盐、白糖。

【具体制作步骤】

1.选用酸甜无虫蛀的鲜，用清水冲洗干净，特别注意要将桃子表面的小绒毛搓擦干净，沥干表面水分；

2.将桃子剖开成两瓣，挖出核，再将桃肉切成若干小瓣，厚度大约2～3毫米，硬桃一般脱核难度大，也可以***用顺着桃核的边沿切出桃肉，若桃肉中残留了哪怕一丁点碎桃核，也要剔除干净，否则日后食用磕牙齿；

3.紫苏清洗干净，将老梗、烂叶和老叶摘除掉，切细。放入盆中，加入食盐白糖搓揉至咸甜入味其中，放入冰箱保存待用；

4.锅中倒入清水烧沸，将切好的桃肉倒入，用勺子搅拌一下，将底层的桃肉往上翻，上层的桃肉往下压，待桃肉变稍软时关火；

5.将桃肉捞出，均匀摆放在竹制的簸箕中，若是桃肉较软，簸箕底层还需垫一层纱布，防止桃肉在晾晒过程中与簸箕粘连，然后放入大太阳底下晾晒，一定要选择晴好的大太阳天气晾晒，一般经过一个白天的大太阳晾晒后，桃肉就会开始变成浅棕色，水分大大减少；

6.将桃肉放入盆中，加入食盐和白糖，食盐和白糖的比例以个人的喜好增减，若是喜欢甘草味的，还可以加入适量的甘草粉，左手扶住盆子的边沿，固定盆子不晃动，右手戴上一次性手套反复搓揉桃肉，让盐分和糖分融入其中；

7.将之前存入冰箱的紫苏拿出来，倒入桃肉中，拌均匀，然后放置冰箱中保存一晚上，待第2天再拿出来，均匀的撒在簸箕中继续晾晒；

8.晒至含水量缩减至25～30%时，放入蒸锅中隔水蒸制5分钟，倒入簸箕中在室内自然冷却后便可以开食了。

到此，以上就是小编对于桃干肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于桃干肉的做法的4点解答对大家有用。