油炸牙签肉的做法-油炸牙签肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸牙签肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油炸牙签肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸牙签肉怎样炸最好吃？
2. 炸牙签肉的做法有哪些？

炸牙签肉怎样炸最好吃？

猪里脊肉300克、盐2克、生抽2勺、孜然粉适量、辣椒面适量

做法：

1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

注意事项1、要油炸的瘦肉最好是用里脊肉，口感更好

2、炸的时间不宜太长了，以免口感老化。

1瘦肉切片备用

2调入各种调料腌制30分钟

3把腌制好的瘦肉滤干水分，加入生粉抓匀

4用牙签一片片窜好备用

5起锅热油

6油温七成热时下入牙签肉

7用筷子翻动

8炸至金***时即可捞起控油，装盘食用

1.羊肉切一寸长备用。把羊肉放入盆里

2.加入葱段，生抽半小勺,放入花椒十粒

3.加入适量的半小勺料酒，少半小勺盐，加一小勺食用油,加入适量半小勺糖

4.放入一小勺淀粉搅拌均匀，腌一个小时。用牙签把腌好的羊肉穿成串备用。

5.锅加油，烧成七成热。放入牙签肉，小火炸熟即可

6.装盘撒上孜然，芝麻，辣椒粉拌匀即可。

1、猪里脊肉400克，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，淀粉1汤匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1汤匙，孜然1汤匙，白芝麻5克，植物油适量。

2、猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌30分钟。

3、然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉。

4、锅里放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄。

5、起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的牙签肉翻炒，撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻，兜匀即可出锅 。

炸牙签肉的做法有哪些？

1.材料：猪肉250g，白芝麻，蛋清，淀粉调味料：盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽，蚝油，料酒刀具：金娘子锋钢大菜刀（猪肉切片，牙签温水浸泡10分钟）

2.猪肉放入1g盐，1g鸡粉，2g胡椒粉，5g料酒，6g生抽，8g蚝油抓均匀，充分吸收调料，放入一个蛋清继续抓拌，最后下入淀粉，抓均匀腌制10分钟后，把肉串好备用。

3.锅中宽油，6成油温炸锅炸20秒，定型后再轻轻推散开来，炸至焦***捞起控油，复炸一遍。

4.锅中留底油，放入3g孜然粉，10g辣椒面，2g花椒粉，3克白糖，白芝麻炒香，放入牙签肉翻炒均匀出锅。

5.这道牙签肉已经做好啦，好吃又解馋，在家试着做吧。

炸牙签肉

食材：

猪里脊肉300克、盐2克、生抽2勺、孜然粉适量、辣椒面适量

做法：

1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

1、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。

2、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。

3、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。

4、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

5、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。

牙签肉的做法：

1、肉切成适中的小块，每一块都用刀背拍一拍松，加入生抽，料酒，盐，糖，五香粉，水淀粉拌匀，腌制30分钟以上，久一点会更入味。

2、肉用牙签串起来。牙签事先用开水烫泡一下。

3、油8分熟时，将肉串放入锅内炸至表面微黄。

4、锅内留少许油，葱姜蒜爆香，肉串放入，加入花椒粉，孜然粉，翻炒均匀。

材料：猪里脊肉，牙签，生抽，盐，花椒粉，水淀粉，孜然粉，辣椒粉

做法：

1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。

2、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可

到此，以上就是小编对于油炸牙签肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸牙签肉的做法的2点解答对大家有用。