安徽渣肉的做法-安徽渣肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽渣肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍安徽渣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽干渣肉做法？
2. 安徽特色面渣肉怎么做？
3. 安徽特产咸渣子肉怎样做？
4. 猪肉怎样制作渣肉？
5. 渣肉的做法？

安徽干渣肉做法？

1、食材用料：五花肉300克、蒸肉米粉150克、姜15克、小红椒3－4个、小葱2－3根、生抽2－3小勺、老抽2勺。

2、五花肉洗干净去皮。

3、加入盐、白糖、生抽、老抽、姜、红椒搅拌，然后把米粉加入进去继续搅拌，直至每块肉都裹满米粉。

4、放到外面晒个半天，这样把水分晒干一点蒸熟吃的时候会非常咸香，入味。

5、煮米饭的时候一块蒸就可以了，能单独蒸也可以。

一，五花肉切片 ，加老抽适量 生抽 料酒 姜片 葱段 蚕豆酱 盐 用手抓匀，放冰箱冷藏过夜 。盐不要放多可以不放 因为生抽和蚕豆酱都比较咸了 。

二，渣粉倒在干燥的盘子里 腌好的肉两面都沾上米粉 。

三，两面都占均匀了 都站好米粉了 放筛子里晒一天的日头 中间记得翻一次面

四，傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样了。

五，取一半高压锅蒸30分钟，剩下的装入保鲜袋冷冻，吃的时候解冻蒸下都行了

安徽干渣肉合肥最有名，合肥人经常做渣肉，好吃香，放在米饭上蒸一下即可吃方便。把鲜肉切成块放馅料腌制一天，放上炒制米粉粘满，放在阳光下晒大半干，收到冰箱，随时可以食用。

安徽特色面渣肉怎么做？

菜谱做法：

1.切好五花肉、千丈切成三角、蒸肉粉90克。

2.把千丈铺在蒸肉碗里。

3.五花肉、蒸肉粉、蒜粒、葱放入容器。

4.加水和黄酒搅拌。

5.米粉均匀粘在肉上即拌好。

6.把拌好的五花肉放入蒸肉碗。

7.放入蒸锅。

8.蒸约20分钟后，打开锅盖，用筷子把肉上下加少许水翻一翻，尽量前几次不要把旁边铺的千丈皮翻入肉里，它可吸收五花肉里的油，且蒸后很香。

9.再过15分钟后再加少许水翻一番。

一、制作材料

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克

调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克。

二、制作方法

1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

安徽特产咸渣子肉怎样做？

，五花肉切片 ，加老抽适量 生抽 料酒 姜片 葱段 蚕豆酱 盐 用手抓匀，放冰箱冷藏过夜 。盐不要放多可以不放 因为生抽和蚕豆酱都比较咸了 。

二，渣粉倒在干燥的盘子里 腌好的肉两面都沾上米粉 。

三，两面都占均匀了 都站好米粉了 放筛子里晒一天的日头 中间记得翻一次面

四，傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样了。

五，取一半高压锅蒸30分钟，剩下的装入保鲜袋冷冻，吃的时候解冻蒸下都行了

1、准备五花肉一千克、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。

2、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。

4、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。

5、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。

猪肉怎样制作渣肉？

在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。原料：去皮五花肉800克 食盐3克做法：

1.五花肉切10厘米长

2.5厘米宽约35克左右的条，加入食盐腌制1小时2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条，慢火熬炸，因为肉中含有水分，你可以观察肉在油中的变化，首先是冒出气泡，气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来，如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了，没有温度计就要目视观察控制，炸到肉条表面金***，肉条明显干缩，关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干特点：干香醇厚

渣肉的做法？

做法步骤

1、准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉

2、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉

3、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味

4、加入葱姜蒜、小米椒去腥

到此，以上就是小编对于安徽渣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽渣肉的做法的5点解答对大家有用。